Os talos de brócolis são frequentemente descartados, mas são uma excelente fonte de potássio, um mineral essencial para a saúde do corpo. O potássio desempenha um papel crucial no bom funcionamento das células, tecidos, órgãos, músculos e nervos. Além disso, ele contribui para a saúde óssea, ajudando na prevenção de doenças relacionadas aos ossos, como a osteoporose.
Ao incluir os talos de brócolis na alimentação, é possível aproveitar seus benefícios nutricionais, que ajudam no equilíbrio dos fluidos corporais e na manutenção da pressão arterial saudável.
Muitas pessoas não sabem que, além do brócolis, outros talos de vegetais também são ricos em potássio. Esse mineral é fundamental para o bom funcionamento do sistema cardiovascular, promovendo a saúde do coração e reduzindo o risco de hipertensão. Incorporando esses talos no dia a dia, é possível aumentar a ingestão de potássio de uma forma simples e saudável, sem a necessidade de recorrer a suplementos.
Pastel assado de talos
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara (chá) de ricota
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio:
- 1 xícara (chá) de talos de agrião
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 5 azeitonas verdes picadas
- 1 ovo
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Comece amassando a ricota até que ela fique bem cremosa. Em seguida, misture a manteiga, a farinha de trigo e o sal. Mexa até obter uma massa homogênea. Reserve a massa na geladeira por cerca de 30 minutos para facilitar o manuseio.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os talos de agrião até que fiquem macios. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Junte as azeitonas verdes picadas e ajuste o sal conforme necessário. Deixe esfriar um pouco antes de utilizar.
- Sobre uma superfície limpa, coloque um filme plástico e abra a massa com um rolo até que ela fique bem fina. Corte-a em pequenos discos.
- Coloque uma colher do recheio no centro de cada disco e feche formando pastéis, pressionando bem as bordas para selar.
- Pincele os pastéis com o ovo batido e coloque-os em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
