Essas dicas irão te ajudar a fazer um empanado perfeito; veja

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Aprenda a técnica infalível para criar empanados crocantes e saborosos

Empanar alimentos é uma técnica culinária que resulta em pratos irresistivelmente crocantes e saborosos. Para alcançar o empanado perfeito, a combinação de farinha de trigo e farinha de rosca é fundamental. A farinha de trigo, quando usada primeiro, age como uma base, ajudando a criar uma camada aderente para o ovo. Sem essa etapa inicial, o ovo não gruda corretamente no alimento, comprometendo a textura e dificultando a aderência da farinha de rosca, que é essencial para a crocância.

A farinha de rosca é a chave para o resultado final: uma casquinha dourada e crocante. Ela se adere ao ovo, formando uma camada firme e crocante ao ser frita. Esse processo de empanar é simples, mas eficiente, garantindo que o alimento fique com a textura desejada, mantendo-se crocante por fora e suculento por dentro. A técnica é usada para diversos tipos de carne, como frango e bife, além de legumes e outros ingredientes, proporcionando um sabor delicioso e uma apresentação apetitosamente crocante.

Passo a passo para um empanado perfeito:

Prepare os ingredientes:

  • Separe 1 xícara de farinha de rosca e 1 xícara de farinha de trigo em recipientes distintos.
  • Em outro recipiente, bata 2 ovos, adicione 2 colheres de sopa de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Empane os bifes:

  • Pegue um pedaço de bife e passe-o primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem os dois lados.
  • Em seguida, mergulhe o bife na mistura de ovos, certificando-se de que ele esteja bem coberto.
  • Passe o bife na farinha de rosca, pressionando levemente para que a crosta grude bem.
  • Repita o processo: mergulhe o bife novamente na mistura de ovos e passe-o mais uma vez na farinha de rosca.

Repita o processo:

  • Continue empanando os bifes restantes, repetindo as etapas acima até que todos estejam prontos.
  • Agora é só fritar e aproveitar o seu empanado crocante e delicioso!

As informações são do Tudo Gostoso. 

Giovana

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Giovana