Além de conter fibras que auxiliam no emagrecimento, a beterraba reúne antioxidantes e vitaminas que favorecem a saúde cardiovascular e a imunidade
A beterraba costuma dividir opiniões: há quem ame e quem não consiga nem olhar para o prato. No entanto, entre os que apreciam o sabor, muitas vezes o consumo não é tão frequente.
Ainda assim, incluir a hortaliça com regularidade pode ser um grande acerto. Isso porque a beterraba concentra nutrientes e compostos que contribuem para a circulação, a imunidade e até o controle do peso.
Quais os principais benefícios da beterraba?
Segundo o Metrópoles, a lista de vantagens é extensa. O nutricionista Lucas Borda, do Núcleo Adventista Silvestre de Saúde e Prevenção, em Botafogo, explica que o vegetal atua de diferentes formas no organismo. Entre os pontos destacados estão a redução da pressão arterial, graças à presença de nitratos que se transformam em óxido nítrico e ajudam na vasodilatação. Essa ação melhora a circulação sanguínea.
Além disso, o consumo pode aumentar o desempenho em treinos, especialmente para quem pratica atividades físicas de forma constante. O alimento também fortalece o sistema imunológico, já que concentra vitamina C, vitamina A, zinco e antioxidantes. Por fim, auxilia na perda de peso por ser rico em fibras, que geram saciedade e reduzem a ingestão calórica. Vale lembrar que 100 gramas da beterraba crua oferecem apenas 43 calorias.
Qual a melhor forma de consumir a beterraba?
Existem várias maneiras de aproveitar os nutrientes da beterraba, mas nem todas preservam integralmente suas propriedades. Ingerir a hortaliça crua, seja em pedaços ou ralada, é uma das opções mais vantajosas. Outra possibilidade é preparar sucos, embora seja necessário um cuidado especial.
“Você consegue todos os benefícios da beterraba através do suco, desde que não coe esse suco. O processo de coar irá retirar todas as fibras contidas na beterraba, o que será negativo, pois elas ajudam tanto na saciedade quanto na melhora da saúde gastrointestinal”, orienta Lucas Borda, que também é nutricionista no Hospital Adventista Silvestre, em Itaboraí.
Enquanto isso, se a escolha for cozinhar, é importante reduzir o tempo de preparo e evitar que o alimento permaneça muito em contato com o calor. Assim, as propriedades nutricionais se mantêm mais preservadas. Dessa forma, a beterraba pode ser adaptada a diferentes receitas sem perder tanto valor.
A beterraba pode ter contraindicações?
Beterraba é opção saudável para melhorar energia e disposição | Imagem: Pexels
De modo geral, a beterraba não apresenta malefícios. Entretanto, algumas situações exigem cuidados. “Em casos de litíase renal (a famosa pedra nos rins), é bom evitar alimentos que contenham oxalato (como é o caso da beterraba), pois quando esse composto é consumido em excesso pode agravar o caso de litíase. Mas isso só em casos graves”, explica o especialista.
Ou seja, para a maior parte das pessoas, o consumo da hortaliça pode ser incorporado à dieta sem riscos. Ainda assim, quem possui condições de saúde específicas deve buscar orientação médica ou nutricional antes de fazer mudanças na alimentação.
Já reparou?
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