alimentação

O milho desfruta de uma posição fundamental na cultura e agricultura do Brasil, sendo um alimento celebrado e representando cerca de 40% da safra total de grãos no país. Além de ser um ingrediente versátil em várias receitas tradicionais, o milho é uma fonte rica em nutrientes essenciais e energia, sendo cultivado há mais de […]

O milho, com sua espiga dourada e sabor adocicado, é um alimento icônico em muitas culturas ao redor do mundo. Suas múltiplas cores e variedades refletem a diversidade das mais de 150 espécies existentes, algumas das quais são destinadas à alimentação humana, enquanto outras são utilizadas na produção de ração animal, xaropes e álcool. No […]

A casca do kiwi, apesar de sua textura áspera, é rica em nutrientes, fibras e antioxidantes, sendo ainda mais nutritiva do que a própria polpa da fruta. Consumi-la junto com o kiwi pode aumentar significativamente o teor de fibras, folatos e vitamina E. No entanto, é importante estar ciente de que a casca do kiwi […]

O Dia da Mandioca, comemorado em 22 de abril, destaca a relevância desse tubérculo na alimentação brasileira, conhecido por sua versatilidade em diferentes preparações culinárias. A chef Teresa Corção, especialista no tema, distingue dois tipos de mandioca: a brava, utilizada na produção de derivados, e a mansa, consumida diretamente cozida. Essa última é conhecida como […]

O açaí, reconhecido como um “superalimento”, desperta curiosidade sobre sua capacidade de auxiliar no emagrecimento, mesmo sendo uma fruta naturalmente calórica. Rico em nutrientes como antioxidantes, vitaminas B6 e minerais, oferece benefícios que podem apoiar a perda de peso, incluindo propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Estudos destacam que o consumo regular de açaí pode aumentar os […]

O açaí não só é versátil em suas preparações, mas também oferece inúmeros benefícios para a saúde. Seja na forma de um cremoso sorvete, um suco encorpado ou até mesmo como acompanhamento em pratos salgados, suas propriedades nutritivas têm despertado interesse desde o “boom” do açaí no Brasil nos anos 2000. Estudos revelam uma série […]

Embora compartilhem semelhanças em termos de origem e utilização culinária, o açaí e o cupuaçu possuem composições nutricionais distintas que os tornam alvos de comparação quando se trata de determinar qual deles é mais benéfico para a saúde. Com um valor energético mais alto, o açaí se destaca por seu elevado teor de lipídeos, cálcio, […]

Ingerir açaí com cupuaçu antes do treino pode ser uma ótima opção, pois essa dupla oferece uma explosão de sabor e nutrientes que vão te dar energia para se exercitar com alta intensidade. Benefícios para o organismo: Carboidratos: Fornecem energia para o corpo durante o treino. Vitamina C: Auxilia no sistema imunológico, combatendo infecções e […]

O açaí, cujo nome tem origem tupi, tornou-se uma presença comum em todo o Brasil, mas ainda gera dúvidas sobre seu consumo, especialmente no café da manhã. Segundo a nutróloga Dra. Marcella Garcez, o açaí em si é nutritivo e benéfico para a saúde, contendo antioxidantes, fibras, vitaminas e gorduras saudáveis. No entanto, o problema […]

A chia conquistou espaço entre os adeptos da alimentação saudável devido aos seus inúmeros benefícios, incluindo a capacidade de auxiliar na perda de peso e regular o colesterol, além de atuar na prevenção de doenças como o diabetes e problemas cardiovasculares. No entanto, mesmo sendo altamente nutritiva, há casos em que seu consumo deve ser […]

Incorporar sementes de chia na dieta diária pode trazer diversos benefícios para o corpo. Suas fibras solúveis proporcionam uma sensação prolongada de saciedade, pois absorvem água e se tornam viscosas no estômago, retardando a digestão e prolongando a sensação de saciedade. Para uma digestão correta, é recomendado consumi-las na forma de gel ou acompanhadas de […]

A chia, uma semente conhecida há milênios, tem sido associada ao emagrecimento, mas suas vantagens vão além da perda de peso. Rica em nutrientes como cálcio, ômega 3, fibras, zinco, proteínas e fósforo, é considerada um superalimento pela nutróloga Fernanda Cortez. Além de seus benefícios nutricionais, a chia atua como antioxidante, combatendo o envelhecimento precoce […]