carboidratos

As tâmaras, embora caras e não amplamente disponíveis em feiras, são apreciadas por seu sabor doce, muitas vezes chamado de “caramelo das frutas”. Além de seu sabor único, as tâmaras são valorizadas por serem uma alternativa saudável ao açúcar refinado em receitas, devido à sua alta concentração de frutose. Atletas frequentemente consomem tâmaras antes do […]

O ovo, alimento versátil e nutritivo, é alvo de muitos mitos e dúvidas. Esclarecemos algumas dessas questões, começando pela gema: fonte rica de vitaminas e colina, benéfica para a memória e concentração, desmistificando a ideia de que é prejudicial à saúde. Para quem tem diabetes, o ovo é seguro, pois possui baixo índice glicêmico e […]

Além de ser um tesouro gastronômico, o pinhão desempenha um papel crucial na alimentação da fauna silvestre, fornecendo energia para aves, roedores e mamíferos, e contribuindo para a dispersão das sementes, mantendo o ciclo de vida das araucárias. A araucária, encontrada em várias regiões do Brasil, é uma espécie monoica, com estruturas reprodutivas masculinas e […]

O arroz branco, um dos cereais mais consumidos globalmente, está no centro de uma polêmica devido a um estudo da Universidade de Harvard. O artigo destaca que o alimento eleva significativamente os níveis de açúcar no sangue devido ao alto índice glicêmico presente no carboidrato em sua composição. As informações são do Globo Rural.  O […]

Muitos se perguntam sobre qual é a alimentação ideal antes e após exercícios físicos. Muitos apontam que os carboidratos são a melhor opção, enquanto outros defendem o consumo das proteínas. No entanto, a verdade é que não existe uma regra. Os alimentos devem ser escolhidos de acordo com os objetivos e o perfil de cada um. […]