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O ovo cozido é um clássico da alimentação, presente em diversas culturas e preparações. Simples de fazer e com um sabor suave, ele é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Mas afinal, qual é o ponto ideal para o cozimento do ovo e como armazená-lo para garantir sua qualidade? O ponto ideal A […]

A dúvida sobre o local ideal para armazenar o ketchup é comum. Afinal, essa dúvida já gerou até debates acalorados nas redes sociais! Para esclarecer essa questão, vamos analisar os fatores que influenciam na conservação desse molho. A acidez do ketchup O ketchup é naturalmente ácido, graças à presença do vinagre. Essa acidez atua como […]

Quando uma batata começa a brotar, ela está passando por um processo natural de germinação. Ao brotar, ela concentra uma substância chamada solanina, que a protege de pragas e doenças. No entanto, para nós, humanos, a solanina em grandes quantidades pode ser tóxica. Por que a solanina é um problema? A solanina é um glicoalcaloide, […]

O mofo que se forma nos alimentos é uma colônia de fungos que libera substâncias tóxicas chamadas micotoxinas. O consumo dessas substâncias pode causar diversas doenças, desde intoxicações alimentares leves até problemas mais graves, como câncer. Por que alguns alimentos são mais perigosos quando mofados? A capacidade do mofo de produzir toxinas e a facilidade […]

Frutas, legumes e verduras são alimentos essenciais para uma alimentação saudável e equilibrada. Mas você sabia que muitas vezes descartamos uma parte valiosa desses alimentos: a casca? Um concentrado de nutrientes A casca de diversos alimentos, como beterraba, batata-doce, maçã e cenoura, é uma verdadeira mina de nutrientes. Ela concentra uma quantidade significativa de vitaminas, […]

O mamão é uma fruta tropical deliciosa e nutritiva, conhecida por seus benefícios para a saúde. Mas você sabia que as sementes do mamão também são comestíveis e possuem propriedades nutricionais interessantes? Sementes comestíveis e nutritivas Ao contrário do que muitos pensam, as sementes podem e devem ser consumidas. Elas são ricas em nutrientes como […]

As câimbras, aquelas contrações musculares involuntárias e dolorosas, podem atrapalhar nossos treinos e atividades do dia a dia. Uma das causas mais comuns é a deficiência de minerais essenciais para a função muscular, como o potássio. E é aí que a banana, uma fruta rica em potássio, entra como uma aliada poderosa! O potássio O […]

A cáscara sagrada, uma planta medicinal comumente utilizada na fitoterapia, tem sido reconhecida por seus diversos benefícios para a saúde, especialmente no que diz respeito ao sistema digestivo. Seus compostos bioativos conferem à planta propriedades laxativas, anti-inflamatórias e depurativas, tornando-a uma aliada para o bem-estar intestinal e geral. Alívio da constipação A principal ação da […]

A erva-cidreira, conhecida cientificamente como Melissa officinalis, é uma planta medicinal amplamente utilizada para tratar uma variedade de condições. Rica em compostos bioativos, como o ácido rosmarínico e os flavonoides, essa planta oferece diversos benefícios para a saúde, tanto física quanto mental. Alívio para cólicas menstruais As propriedades antiespasmódicas e anti-inflamatórias da erva-cidreira a tornam […]

A erva-baleeira, também conhecida como maria-milagrosa, é uma planta medicinal com uma longa história de uso popular. Seus benefícios para a saúde vão além do alívio de dores e inflamações, e pesquisas científicas têm demonstrado seu potencial em diversas áreas da medicina. Acelerando a cicatrização Um estudo recente revelou que a pomada à base de […]

O abacaxi é uma fruta deliciosa e nutritiva, rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. No entanto, como qualquer outro alimento, seu consumo deve ser moderado e algumas pessoas devem ter cuidado ao incluí-lo na dieta. O abacaxi e os rins Uma das principais contraindicações ao consumo está relacionada à saúde dos rins. Pessoas com insuficiência […]

As manchas pretas que aparecem na cenoura são, na maioria das vezes, resultado de infecções por fungos. Um dos fungos mais comuns é o Alternaria, que produz micotoxinas. Essas substâncias podem ser prejudiciais à saúde se consumidas em grandes quantidades. Por que devo me preocupar com as manchas pretas? A presença de micotoxinas nos alimentos […]