Tubérculos: O que são e quais os seus benefícios?
Descubra como esses alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais podem beneficiar seu organismo
Os tubérculos são partes subterrâneas de algumas plantas, que funcionam como verdadeiras despensa de nutrientes. Essas estruturas arredondadas armazenam energia na forma de amido, permitindo que a planta sobreviva em períodos de escassez de água e nutrientes.
Além do amido, os tubérculos são ricos em uma variedade de nutrientes essenciais para a saúde humana. Eles são uma excelente fonte de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e promovem a sensação de saciedade.
Além disso, são ricos em vitaminas, como a vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e atua como antioxidante, e as vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético.
O consumo regular de tubérculos está associado a diversos benefícios para a saúde. Eles ajudam a controlar os níveis de colesterol e açúcar no sangue, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.
Existem diversos tipos de tubérculos, cada um com suas características e benefícios específicos. Alguns dos tubérculos mais conhecidos são a batata, a batata-doce, a mandioca, o inhame, a cenoura e a beterraba. As informações são do Estadão Agro.
