Os compostos bioativos presentes na casca da jabuticaba, como as antocianinas, não apenas conferem a cor roxa característica da fruta, mas também desempenham um papel crucial no metabolismo da glicose. Elas estimulam a liberação de GLP-1, que por sua vez estimula a liberação de insulina no pâncreas, melhorando a utilização da glicose pelas células musculares. […]
