Nos últimos anos, houve um aumento nos casos de contaminação causados pela bactéria Listeria, que causa Listeriose, especialmente nos EUA. No Brasil, em 2017, a Anvisa proibiu a distribuição e comercialização de três lotes de queijos da marca Friolack devido à possibilidade de contaminação. A segurança alimentar depende das práticas de fabricação e dos sistemas […]