pão integral

Congelar o pão, além de ser uma prática conveniente para conservar o alimento por mais tempo, traz diversos benefícios para a saúde. Muitas pessoas acreditam que congelar o pão diminui o seu valor nutricional, mas a verdade é que esse processo pode até mesmo aumentar alguns benefícios. O pão congelado e a microbiota intestinal Um […]

A dúvida entre tapioca e pão francês é comum entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável. Ambos são fontes de carboidratos, mas apresentam algumas diferenças nutricionais que podem influenciar na escolha. Carboidratos e fibras Tanto a tapioca quanto o pão francês são ricos em carboidratos, que fornecem energia para o corpo. No entanto, a […]

Com tanta correria durante a rotina, acaba ficando difícil tomar aquele solzinho, não é mesmo? Mas mesmo que os seus dias sejam corridos, é importante tomar a vitamina D, nem se for por meio de suplementação. Ela é importante pois ajuda vários processos do organismo, como a saúde dos ossos, a função imunológica e a […]

O café da manhã é a refeição mais importante do dia, e isso todo mundo já sabe ou pelo menos ouviu falar. Mas e a dificuldade de ter um café saudável sem o mesmo de sempre? Acordar todos os dias e pensar em maneiras de inovar, sendo tão cedo, pode ser uma tarefa difícil sim! […]

O pão de fermentação natural tem ganhado cada vez mais popularidade, e por boas razões. Com um processo de produção mais lento e natural, ele oferece diversos benefícios para a saúde, especialmente para a digestão. Melhora a digestão As bactérias presentes na massa fermentada quebram carboidratos complexos, como os FODMAPs, que podem causar desconforto intestinal […]

Você sabia que a maneira mais simples e natural de conservar o pão é utilizando um pano de prato limpo? Essa prática ancestral permite que o pão “respire”, evitando o acúmulo de umidade e mantendo sua crocância por mais tempo. O pano de prato, além de ser respirável, ajuda a manter a temperatura ao redor […]

O pão de fermentação natural, preparado por meio de um processo tradicional e lento, é uma verdadeira obra-prima da panificação. Ao contrário dos pães industrializados, que passam por fermentações rápidas com o uso de fermento químico, o pão de fermentação natural utiliza leveduras selvagens presentes no ambiente, o que confere a ele um sabor mais […]

A uva-passa, além de ser um alimento nutritivo e saboroso, é bastante versátil na culinária. Suas propriedades e sabor característico permitem que ela seja utilizada em diversas preparações, tanto em receitas doces quanto salgadas. No entanto, é importante consumir a uva-passa com moderação devido ao seu alto teor calórico. Substituto natural para o açúcar Uma […]

O mofo que se forma nos alimentos é uma colônia de fungos que libera substâncias tóxicas chamadas micotoxinas. O consumo dessas substâncias pode causar diversas doenças, desde intoxicações alimentares leves até problemas mais graves, como câncer. Por que alguns alimentos são mais perigosos quando mofados? A capacidade do mofo de produzir toxinas e a facilidade […]

Se você está em busca de uma receita deliciosa e aromática para impressionar seus convidados, o pão de alho e ervas é a escolha perfeita! Com uma combinação irresistível de alho frito e ervas finas, esse pão macio e saboroso é ideal tanto como acompanhamento para pratos principais quanto como um petisco irresistível para um […]

Uma dúvida comum é sobre a melhor embalagem para conservar o pão e a resposta não é tão simples quanto parece. Armazene o pão corretamente para manter sua textura, sabor e frescor, já que ele é um alimento básico em muitas culturas. O saco de papel é considerado a melhor opção para armazenamento por diversos […]

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) abriu um processo para avaliar medidas cabíveis após a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (PROTESTE) encontrar alto teor alcoólico em algumas marcas de pão de forma. A Proteste analisou 10 marcas e encontrou teor alcoólico acima do aceitável em 8 delas, incluindo Visconti, Bauducco e Wickbold 5 […]