feijão tropeiro

Preparar um feijão perfeito e com o caldo encorpado é uma arte que passa de geração para geração. A combinação certa de ingredientes e o tempo de cozimento são fundamentais para um resultado perfeito. O ponto de partida para um feijão saboroso é um bom caldo. Cozinhe o feijão de sua preferência com bastante água, […]

A combinação do feijão com a beterraba é uma tradição culinária popular em muitos países, muitas vezes associada à prevenção e ao tratamento da anemia. No entanto, a crença de que essa combinação aumenta a absorção de ferro e combate a anemia é um mito que precisa ser desmistificado. O feijão, de fato, é uma […]

O feijão, presente em diversas culturas ao redor do mundo, é um alimento rico em nutrientes e com diversos benefícios para a saúde. Uma das suas principais vantagens é a capacidade de prevenir o câncer colorretal. Estudos indicam que o consumo regular de leguminosas, como o feijão, está associado a uma menor incidência desse tipo […]

Um estudo recente revelou uma descoberta promissora para a prevenção do câncer de intestino: o consumo adequado de folato, também conhecido como vitamina B9, pode reduzir significativamente o risco de desenvolver esse tipo de câncer. O folato é uma vitamina essencial para o nosso organismo, desempenhando um papel fundamental na produção de novas células e […]

O ferro é um mineral fundamental para o nosso organismo, sendo essencial para o transporte de oxigênio para as células. A deficiência de ferro pode levar à anemia, afetando o desempenho físico e a saúde em geral. Existem dois tipos principais de ferro nos alimentos: heme e não-heme. O organismo absorve o ferro heme, encontrado […]

A anemia é um problema de saúde pública no Brasil, especialmente entre mulheres e crianças menores de 5 anos, segundo dados da PNDS de 2022. A deficiência de ferro é a principal causa da anemia, comprometendo o transporte de oxigênio no sangue e levando a sintomas como fadiga e fraqueza. O ferro é essencial para […]

O ferro é um mineral essencial para o corpo humano, crucial na produção de hemoglobina, que transporta oxigênio para todas as células. A deficiência de ferro pode resultar em anemia e outros problemas de saúde, por isso é importante garantir uma ingestão adequada por meio da dieta. Entre as fontes vegetais de ferro estão o […]

O colágeno é uma proteína essencial para a saúde da pele, ossos e articulações. Com o avançar da idade, a produção natural de colágeno diminui, o que pode levar ao envelhecimento precoce da pele e problemas nas articulações. Alimentos ricos em proteína, como carnes e leguminosas, são fontes importantes de aminoácidos. Além dos alimentos, a […]

O feijão é uma excelente fonte de ferro, um mineral fundamental para o transporte de oxigênio no sangue. No entanto, a forma de ferro presente em vegetais, chamada não-heme, é menos absorvida pelo organismo do que o ferro heme, encontrado em carnes. A vitamina C, presente no limão, desempenha um papel crucial na absorção do […]

Cozinhar feijão com maçã pode parecer estranho à primeira vista, mas essa combinação tem ganhado popularidade nas redes sociais. A explicação está na pectina, uma fibra presente na maçã que, ao entrar em contato com a água durante o cozimento, forma um gel que engrossa o caldo do feijão, deixando-o mais cremoso. Além de deixar […]

O caldo de feijão é um dos alimentos mais populares em Pernambuco, especialmente em praias e eventos. No entanto, a forma como é preparado e consumido pode trazer alguns problemas de saúde. A exposição ao sol, a combinação com bebidas alcoólicas e o excesso de complementos gordurosos e salgados podem causar indigestão, infecções alimentares e […]

Com uma imensa variedade de nutrientes, o feijão é uma inclusão importante na dieta. Diferentes tipos de feijão oferecem benefícios específicos que podem melhorar a saúde geral e ajudar a prevenir doenças. Com grãos marrons e arredondados, o feijão carioca é uma excelente fonte de fitonutrientes e cobre. Esses nutrientes ajudam na prevenção de alguns […]