temperos

O coentro, com suas folhas de sabor distintivo, é amplamente apreciado na gastronomia global devido ao seu aroma único. Além disso, quando preparado como chá, o coentro libera uma série de benefícios e propriedades medicinais valorizadas pela medicina natural em várias partes do mundo. Esses benefícios incluem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas, que contribuem para […]

Caracterizada pela deterioração cognitiva e perda de memória, o Alzheimer afeta principalmente os idosos, embora casos raros possam surgir em idades mais jovens. Sua etiologia complexa envolve uma interação entre fatores ambientais, genéticos e de estilo de vida, resultando em alterações cerebrais ao longo do tempo. No entanto, pesquisas recentes destacam uma possível relação entre […]

Imagine ter à mão, sempre que precisar, ervas e temperos frescos e saborosos, cultivados por você mesmo. Com uma horta caseira, você pode temperar seus pratos com ingredientes puros e naturais, além de ter o prazer de cuidar das plantas e acompanhar seu crescimento. Neste guia prático, você encontrará dicas para plantar e cuidar de […]

Seja em sua forma em pó ou em pau, a canela é um ingrediente versátil que pode ser facilmente encontrado em supermercados e mercearias, adicionando um toque especial a pratos doces e salgados. Além de sua popularidade na gastronomia, a canela oferece benefícios nutricionais interessantes. Embora seja consumida em pequenas quantidades, essa especiaria contém uma […]

O salmão, além de ser uma opção versátil e saborosa na culinária, oferece uma gama impressionante de benefícios para a saúde. Rico em ômega 3, é um aliado vital na proteção do coração, ajudando a controlar o colesterol e prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, é uma fonte importante de vitaminas A e D, contribuindo para […]

Todo mundo sabe que tirar a casca do alho pode ser uma tarefa bem trabalhosa, mesmo que esse tempero desempenhe um papel crucial no sabor dos pratos. Por isso, o chef e coordenador do curso de gastronomia da Anhembi Morumbi, Daniel Frenda, compartilha algumas dicas para simplificar essa função, permitindo que você continue fazendo pratos […]

A cúrcuma, frequentemente confundida com o açafrão, revela-se uma especiaria multifacetada com benefícios notáveis para a saúde. Apesar de compartilhar o nome “açafrão-da-terra,” a cúrcuma destaca-se por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. No Brasil, a crescente busca por benefícios em especiarias tem despertado o interesse em incorporar a cúrcuma nas refeições diárias. Os benefícios da […]

O turmérico, conhecido como cúrcuma, açafrão-da-terra ou açafrão-da-índia, é uma raiz com propriedades medicinais usada em regiões como a Índia e países do Oriente. Em tais locais, é comum empregar o pó de cúrcuma no cozimento de carnes e vegetais. Esta planta, que apresenta folhas longas e brilhantes de até 60 centímetros, possui raízes alongadas […]

Cozinhar em casa pode ser saudável, gratificante e, por que não, rentável. E, de acordo com pesquisas, o sabor é a principal razão pela qual as pessoas escolhem um alimento. Os alimentos de que você mais gosta provavelmente são os que você come mais. Então faça do gosto uma prioridade na cozinha ao preparar refeições […]