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A alface, além de ser um ingrediente fresco e versátil em diversas receitas, possui propriedades que podem auxiliar no combate à ansiedade. Essa hortaliça, tão presente em nossas saladas, esconde um segredo para a saúde mental: a lactucina. A lactucina Essa é uma substância presente principalmente nos talos da alface, e é responsável por suas […]

O suco de maçã com cenoura é uma combinação deliciosa e nutritiva que pode trazer diversos benefícios para a saúde. Essa bebida refrescante é uma ótima maneira de incluir mais vitaminas e antioxidantes na sua dieta, tornando-se uma escolha ideal para qualquer hora do dia. Com ingredientes simples e naturais, você pode facilmente preparar esse […]

A discussão sobre a substituição da carne animal por opções vegetais tem se intensificado nos últimos anos, impulsionada por preocupações com a saúde, o meio ambiente e o bem-estar animal. Mas afinal, a carne vegetal é mais saudável do que a carne animal? Um estudo recente realizado pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) traz […]

A couve-flor, além de ser um ingrediente versátil na cozinha, é um verdadeiro tesouro nutricional. Rica em vitaminas, minerais e compostos bioativos, ela oferece uma série de benefícios para a saúde. Este vegetal é uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e vitamina K, essencial para a saúde óssea. Aliada da […]

A acelga é um vegetal extremamente nutritivo e versátil, capaz de oferecer diversos benefícios para a saúde. Rica em vitaminas, minerais e fibras, essa hortaliça merece um lugar de destaque em nossa alimentação. Melhora a visão e a pele Ela  é uma excelente fonte de vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e da […]

A vitamina K é essencial para diversas funções do nosso organismo, como a coagulação sanguínea e a saúde dos ossos. Para garantir uma ingestão adequada desse nutriente, é importante conhecer os alimentos que são boas fontes dessa vitamina. Vegetais folhosos verde-escuros A principal fonte dela são os vegetais folhosos verde-escuros. Esses alimentos são verdadeiros concentrados […]

A combinação de abacate e cenoura tem se mostrado uma escolha nutritiva e saborosa para muitas pessoas. Mas você sabia que essa dupla pode potencializar os benefícios de cada alimento? Aumentando a absorção de nutrientes Em um estudo realizado pela Universidade do Estado de Ohio, pesquisadores observaram que adicionar abacate a alimentos ricos em carotenoides, […]

A versatilidade da ora-pro-nóbis a torna uma excelente opção para diversas receitas, desde saladas e refogados até pratos mais elaborados. Além de seu sabor único, ela é rica em nutrientes, especialmente proteínas, oferecendo 22 g desse macronutriente para cada 100 g de planta, o que a torna uma aliada valiosa na dieta, especialmente para vegetarianos […]

Brócolis é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que podemos incluir em nossa dieta. Rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, esse superalimento traz inúmeros benefícios à saúde, como a promoção do fortalecimento do sistema imunológico e a redução do risco de doenças crônicas. Cozinhá-lo corretamente é essencial para preservar suas propriedades nutricionais e sabor. […]

A vitamina K2 é um nutriente lipossolúvel essencial para o bom funcionamento do nosso organismo. Diferente de sua “irmã” K1, ela desempenha um papel fundamental na regulação do metabolismo do cálcio e na saúde óssea. Onde encontrar a vitamina K2 A vitamina K2 pode ser encontrada em diversas fontes alimentares. As principais fontes são alimentos […]

O espinafre, uma das folhas verdes mais nutritivas, é um verdadeiro tesouro de vitaminas e minerais. Com uma rica composição que inclui vitaminas A, C, K e ácido fólico, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio, esse vegetal se destaca por suas propriedades benéficas à saúde. Um arsenal de vitaminas e minerais Ele é […]

A ora-pro-nóbis tem se destacado como uma excelente fonte de proteínas vegetais, oferecendo 22 g desse macronutriente a cada 100 g da planta. Para aqueles que buscam aumentar a ingestão de proteínas de maneira saudável, essa planta é uma escolha ideal, especialmente em dietas vegetarianas ou veganas. Controle glicêmico Além de ser rica em proteínas, […]