veganismo

A alface, além de ser um ingrediente fresco e versátil em diversas receitas, possui propriedades que podem auxiliar no combate à ansiedade. Essa hortaliça, tão presente em nossas saladas, esconde um segredo para a saúde mental: a lactucina. A lactucina Essa é uma substância presente principalmente nos talos da alface, e é responsável por suas […]

O suco de maçã com cenoura é uma combinação deliciosa e nutritiva que pode trazer diversos benefícios para a saúde. Essa bebida refrescante é uma ótima maneira de incluir mais vitaminas e antioxidantes na sua dieta, tornando-se uma escolha ideal para qualquer hora do dia. Com ingredientes simples e naturais, você pode facilmente preparar esse […]

A discussão sobre a substituição da carne animal por opções vegetais tem se intensificado nos últimos anos, impulsionada por preocupações com a saúde, o meio ambiente e o bem-estar animal. Mas afinal, a carne vegetal é mais saudável do que a carne animal? Um estudo recente realizado pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) traz […]

A couve-flor, além de ser um ingrediente versátil na cozinha, é um verdadeiro tesouro nutricional. Rica em vitaminas, minerais e compostos bioativos, ela oferece uma série de benefícios para a saúde. Este vegetal é uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e vitamina K, essencial para a saúde óssea. Aliada da […]

A acelga é um vegetal extremamente nutritivo e versátil, capaz de oferecer diversos benefícios para a saúde. Rica em vitaminas, minerais e fibras, essa hortaliça merece um lugar de destaque em nossa alimentação. Melhora a visão e a pele Ela  é uma excelente fonte de vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e da […]

A vitamina K é essencial para diversas funções do nosso organismo, como a coagulação sanguínea e a saúde dos ossos. Para garantir uma ingestão adequada desse nutriente, é importante conhecer os alimentos que são boas fontes dessa vitamina. Vegetais folhosos verde-escuros A principal fonte dela são os vegetais folhosos verde-escuros. Esses alimentos são verdadeiros concentrados […]

Brócolis é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que podemos incluir em nossa dieta. Rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, esse superalimento traz inúmeros benefícios à saúde, como a promoção do fortalecimento do sistema imunológico e a redução do risco de doenças crônicas. Cozinhá-lo corretamente é essencial para preservar suas propriedades nutricionais e sabor. […]

A vitamina K2 é um nutriente lipossolúvel essencial para o bom funcionamento do nosso organismo. Diferente de sua “irmã” K1, ela desempenha um papel fundamental na regulação do metabolismo do cálcio e na saúde óssea. Onde encontrar a vitamina K2 A vitamina K2 pode ser encontrada em diversas fontes alimentares. As principais fontes são alimentos […]

O espinafre, uma das folhas verdes mais nutritivas, é um verdadeiro tesouro de vitaminas e minerais. Com uma rica composição que inclui vitaminas A, C, K e ácido fólico, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio, esse vegetal se destaca por suas propriedades benéficas à saúde. Um arsenal de vitaminas e minerais Ele é […]

O inhame é um tubérculo rico em nutrientes, como fibras, vitaminas e minerais, que oferece diversos benefícios para a saúde. Além de ser uma ótima fonte de energia, é conhecido por auxiliar na digestão e contribuir para a saúde cardiovascular. No entanto, como qualquer outro alimento, o seu consumo requer alguns cuidados, especialmente para determinadas […]

O brócolis é um vegetal rico em nutrientes, mas, como qualquer outro alimento, precisa ser bem higienizado antes do consumo para garantir a sua segurança. A seguir, apresentamos um passo a passo completo para higienizar corretamente o brócolis. Preparo do brócolis Corte os floretes: Separe os floretes do talo. Os talos também podem ser consumidos […]

Os alimentos roxos, como a berinjela, a beterraba e o repolho roxo são verdadeiras joias da natureza quando o assunto é nutrição. Sua cor vibrante é um indicativo da presença de compostos bioativos poderosos, capazes de promover uma série de benefícios para a saúde. Berinjela A berinjela, além de ser versátil na cozinha, é uma […]