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Qual é a maneira certa de lavar os vegetais?

Os alimentos que chegam à nossa mesa passam por diversos estágios de exposição a microrganismos e sujeiras, desde o cultivo até o manuseio por feirantes e funcionários de supermercados. A higienização adequada é essencial para remover contaminantes. Muitas pessoas utilizam métodos inadequados, como detergentes, sabão, água oxigenada e outros produtos químicos, que podem representar riscos […]

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Bucha-vegetal: descubra os segredos dessa planta versátil

Originária do sul e sudeste asiático, a bucha-vegetal (Luffa cylindrica) pertence à família Cucurbitaceae, mesma da melancia e do pepino. Introduzida no Brasil pelos portugueses, essa trepadeira é encontrada em todo o país, seja em cultivos ou de maneira espontânea, recebendo diversos nomes regionais como esfregão, bucha-dos-pescadores e outros. Além de ser uma esponja natural […]

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Ora-pro-nóbis: como planta pode ser aliada em dietas veganas?

A ora-pro-nóbis, conhecida como trepadeira-limão, destaca-se como uma valiosa fonte de proteínas, fibras, cálcio, ferro e outros nutrientes essenciais. Por isso, a planta também é considerada uma grande aliada em dietas veganas e vegetarianas. Por possuir um sabor neutro, é possível usa-la para criar várias receitas criativas. Sua facilidade de cultivo em pequenos espaços e […]

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Um quarto dos alimentos vegetais no Brasil contém agrotóxicos irregulares, aponta Anvisa

Um em cada quatro alimentos vegetais no Brasil apresenta resíduos de agrotóxicos proibidos ou acima dos limites permitidos, revela o Programa de Avaliação de Resíduos de Agrotóxicos (Para) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), com dados de 2022. O relatório, divulgado abrange as coletas de 2018, 2019 e 2022 (suspensas em 2020 e 2021 […]