O Mundial de Queijos 2025 contou com a participação de produtores brasileiros que garantiram dezenas de medalhas e mantiveram o país entre os premiados
O Brasil voltou a se destacar em uma das competições de queijo mais respeitadas do mundo. A participação nacional no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers rendeu 58 medalhas, entre ouro, prata e bronze.
O evento ocorreu em Tours, na França, entre os dias 14 e 16 de setembro, reunindo mais de 1.900 produtos de 26 países. Ao todo, 220 jurados internacionais avaliaram os queijos e laticínios. Os exemplares que superaram 90 pontos receberam ouro; aqueles entre 85 e 90 pontos ficaram com a prata; já os que passaram de 80 pontos levaram bronze.
Quantas medalhas o Brasil conquistou no Mundial de Queijos 2025?
De acordo com o UOL Notícias, os produtores brasileiros receberam dez medalhas de ouro, 18 de prata e 30 de bronze. Participaram representantes de sete estados: São Paulo, Paraná, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Mato Grosso, Amazonas e Bahia.
Apesar do bom resultado, o desempenho foi inferior ao da edição de 2023, quando o país conquistou 84 medalhas. Em 2021, haviam sido 57 premiações. Sendo assim, o Brasil manteve a tradição de presença expressiva no pódio, mesmo com variações no número de conquistas a cada edição.
Quais produtores brasileiros se destacaram no concurso?
Brasil conquista reconhecimento internacional no Mundial de Queijos 2025 | Imagem: Pexels
A Estância Silvania, de Caçapava (SP), brilhou ao conquistar três medalhas de ouro. Entre elas, estão os queijos Dom Silvania, maturado com gengibre e urucum, e Real Silvania, de massa cozida maturada por 60 dias. A propriedade também foi premiada com um iogurte natural. “É o Gir Leiteiro A2 da Silvania, manejado a pasto, ordenha com o bezerro ao pé e sem usos de hormônios, mostrando a qualidade do seu produto para o mundo”, publicou a Estância em sua rede social.
Outro destaque veio do Paraná, com o projeto Biopark, em Toledo. Criada há seis anos, a iniciativa reúne 29 produtores rurais e mais de 100 variedades em desenvolvimento. O grupo levou ouro com dois queijos: o Abaporu, de massa mole com casca lavada, e o Passionata, de notas de maracujá e maturação de até três meses. “Adaptamos os queijos europeus à realidade brasileira, respeitando o gosto local e os ingredientes nacionais”, afirmou o pesquisador Kennidy Bortoli.
Quais foram os queijos brasileiros com medalha de ouro?
O país conquistou dez medalhas douradas no Mundial de Queijos 2025. Os vencedores foram:
- Queijo maturado com café – Queijaria Tradição D’Lourdes (Autazes, AM)
- Camponês Carrara – Rancho das Vertentes (Barbacena, MG)
- Real Silvania – Estância Silvania (Caçapava, SP)
- Dom Silvania – Estância Silvania (Caçapava, SP)
- Iogurte natural (Nectar Silvania) – Estância Silvania (Caçapava, SP)
- Passionata – Biopark Educação (Toledo, PR)
- Abaporu – Biopark Educação (Toledo, PR)
- Benzinho – BelaFazenda (Bofete, SP)
- Queijo Fazenda Santo Antônio – Fazenda Santo Antônio (Alagoa, MG)
- Requeijão cremoso – Laticínios São João (Cruzília, MG)
A lista completa de medalhistas está disponível no site oficial da competição.
Qual queijo foi eleito o melhor do Mundial de Queijos 2025?
Entre os finalistas internacionais, 12 queijos foram avaliados em nova rodada. O vencedor foi o Gruyère AOP, produzido com leite cru de vaca pela Fromagerie La Côte-Aux-Fées, na Suíça. Os demais selecionados eram, em sua maioria, europeus, incluindo representantes da França, Áustria e Bélgica, além de um queijo de Madagascar.
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