ovo

O ovo é um alimento altamente nutritivo, rico em proteínas e vitaminas, benéfico para a saúde muscular, cerebral e ocular. Especialistas recomendam o consumo moderado, geralmente até um ovo por dia, exceto para indivíduos com colesterol alto. A cor da casca do ovo não influencia seus nutrientes, sendo determinada pela raça da galinha. Tanto ovos […]

A busca por uma dieta para o ganho de massa muscular é constante entre os praticantes de atividades físicas, por isso, por possuírem uma riqueza proteica, os ovos são destaque nesse contexto. A nutricionista Giovana Fassanaro destaca a importância da proteína na formação de músculos e tecidos, desmitificando preocupações com o colesterol dos ovos. Giovana […]

O ovo é frequentemente apontado como um aliado essencial para quem pratica atividade física, mas surge a dúvida: qual a quantidade ideal por dia? Segundo a nutricionista Julia Bargieri, não há uma medida única, pois varia de pessoa para pessoa. No entanto, indivíduos saudáveis e ativos podem consumir até três ovos diariamente sem preocupações, contrariando […]

O ovo é um alimento controverso, já tendo sido considerado vilão, mas hoje é elogiado por sua riqueza nutricional. No entanto, é crucial não exagerar no consumo, pois a diferença entre o benefício e o malefício está na quantidade. É recomendado limitar o consumo de ovos a quatro por dia, considerando que a gema é […]

O consumo regular de ovos pode contribuir para o controle do peso, uma vez que as proteínas presentes nesse alimento aumentam a sensação de saciedade e ajudam a reduzir a ingestão calórica ao longo do dia. Isso pode ser especialmente benéfico para quem busca emagrecer. Além de proporcionar saciedade, o ovo é extremamente versátil na […]

O ovo é um elemento essencial no café da manhã diário, pois oferece uma variedade de benefícios para a saúde devido à sua riqueza em nutrientes. Sua versatilidade na culinária e sua qualidade como fonte de proteína são notáveis, destacadas pela nutricionista Lívia Muniz. Estudos indicam que o consumo regular de ovos pode melhorar a […]

A vitamina K2 desempenha um papel crucial na saúde óssea e cardiovascular, além de regular o metabolismo do cálcio no corpo. Sua presença é fundamental para a coagulação sanguínea e a produção de proteínas essenciais. Mais importante ainda, ela desempenha um papel na prevenção da calcificação das artérias, reduzindo significativamente o risco de doenças cardiovasculares. […]

Os ovos, conhecidos como alimentos “construtores”, desempenham um papel fundamental na reconstrução do tecido muscular, sendo essenciais para quem pratica atividades físicas e busca ganho de massa muscular. Além disso, são altamente versáteis na culinária e oferecem uma fonte rica de proteínas que contribuem para o bom funcionamento da memória e outras funções cognitivas. Por […]

O ovo, além de ser uma fonte rica em proteínas, minerais e vitaminas, é um alimento versátil e de baixo custo, adaptável a diversas preparações culinárias. Rico em ômega 3, ácido fólico, vitaminas A e D, fósforo, colina, biotina e proteína, o ovo é reconhecido por seu alto valor nutricional e baixo teor calórico, sendo […]

A albumina, uma proteína natural encontrada no leite bovino e nos humanos, é produzida no fígado e desempenha funções vitais como regulação do pH e transporte de nutrientes. Popularmente conhecida como suplemento, é obtida através da pasteurização e desidratação da clara do ovo, oferecendo aminoácidos essenciais e não essenciais. Doutor em ciências de alimentos, Carlos […]

O ovo, um alimento versátil presente em diversas refeições, está sempre no centro de debates sobre seus impactos na saúde. Considerado vilão em alguns momentos e herói em outros, qual é a verdade sobre o seu consumo? Para a nutricionista Angélica Marques de Pina Freitas, presidente da Apan (Associação Paulista de Nutrição), o ovo possui […]

Ao quebrar um ovo, é comum notar um fio branco entre a gema e a clara, conhecido como chalaza, que tem a função de manter a gema centralizada, evitando deslocamentos durante o desenvolvimento do pintinho em ovos fertilizados. A chalaza não perde sua utilidade em ovos não fertilizados para consumo. Nestes casos, ela posiciona a […]