azeites de oliva

O tomate é um alimento versátil e nutritivo, apreciado em diversas culturas. No entanto, a maneira como preparamos pode impactar diretamente a absorção de seus nutrientes. Um dos principais compostos da fruta é o licopeno, um pigmento que dá ao fruto sua cor vermelha característica e possui propriedades antioxidantes. O licopeno está associado a diversos […]

O tomate é um alimento rico em nutrientes e antioxidantes, especialmente o licopeno, que oferece diversos benefícios para a pele. Mas como aproveitar ao máximo esses benefícios? A forma como consumimos pode influenciar significativamente a absorção do licopeno pelo organismo. Diversos estudos mostram que o corpo absorve o licopeno mais eficientemente quando cozinhamos. Quando aquecemos, […]

A pipoca, quando preparada de forma correta, pode ser um lanche delicioso e nutritivo. Para garantir uma pipoca saudável e saborosa, algumas mudanças na forma de preparo podem ajudar. A pipoca de microondas, geralmente, contém grandes quantidades de gordura, sal e aditivos químicos que podem prejudicar a saúde. Opte por preparar sua pipoca de forma […]

As sopas são uma opção versátil e nutritiva para todas as estações do ano, mas no inverno, elas se destacam como um alimento reconfortante e perfeito para aquecer o corpo. A variedade de ingredientes e sabores permite criar combinações para todos os gostos e necessidades nutricionais. As sopas mais nutritivas são aquelas que combinam diferentes […]

Contrariando a crença popular, o bacon pode ser um alimento benéfico para a saúde quando consumido com moderação. Segundo especialistas, ele possui um perfil de gordura interessante, com alta concentração de gorduras monoinsaturadas e saturadas, semelhantes às encontradas em alimentos como azeite de oliva e óleo de coco. As gorduras presentes no bacon, principalmente as […]

O Brasil é um grande produtor de amendoim, com cerca de 747 mil toneladas anuais, sendo 90% dessa produção concentrada no estado de São Paulo. Grande parte do óleo extraído do amendoim (60%) é exportado, principalmente para a China. Essa relação comercial se deve à demanda chinesa por alimentos e à capacidade de produção em […]

O sofrito, base da culinária mediterrânea, composta por pimentão vermelho, ervas aromáticas e azeite de oliva, pode ser mais do que um simples tempero saboroso. Estudos recentes indicam que ele pode auxiliar na perda de peso, ao menos em ratinhos. Em uma pesquisa realizada pela USP, camundongos com propensão à obesidade foram divididos em dois […]

A sopa cremosa de mandioca com frango é uma receita reconfortante e cheia de sabor, perfeita para os dias mais frios ou para qualquer ocasião em que se deseja uma refeição nutritiva e deliciosa. Com uma combinação de ingredientes simples, como mandioca, frango e temperos, este prato oferece uma explosão de sabores e texturas que […]

A vagem, além de ser deliciosa e versátil na cozinha, também é um alimento que pode contribuir para o seu humor. Isso porque ela contém nutrientes importantes que atuam na produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar. Nutrientes para o humor: Magnésio: Mineral essencial para a produção de serotonina, o magnésio ajuda a […]

O azeite de oliva é aclamado por seus benefícios à saúde, atribuídos principalmente ao ácido oleico e aos polifenóis que possui. No entanto, a qualidade e a frescura do azeite desempenham um papel crucial em seus benefícios. A colheita das azeitonas verdes e o processamento rápido e cuidadoso são essenciais para garantir a preservação dos […]

Em seus 17 anos de atuação no Brasil, a PROTESTE já fez sete testes com azeites de oliva. Sendo seis deles voltados exclusivamente para os extravirgens. Resultado: já identificamos no mercado 31 azeites reprovados com sinais da adição de outros óleos vegetais sendo vendidos como azeites! Diante disso, alertamos os consumidores de que estavam pagando […]