Esse truque simples é o tempero da salada perfeita; veja

Comer salada todo dia é essencial – e disso todo mundo sabe – porém, um hábito muito comum na hora de temperar ela precisa mudar, pois impacta diretamente o seu sabor e a textura dos ingredientes, especialmente quando falamos sobre as folhas verdes. O erro comum é adicionar sal e vinagre logo de início, pois isso pode comprometer a qualidade do prato e tornar as folhas molengas demais e com um gosto nada agradável.

O sal e o vinagre podem mudar a acidez e secar a água

O sal possui a propriedade de atrair a água das células vegetais e, ao ser aplicado diretamente nas folhas da salada, principalmente bem antes de ser consumido, ele provoca a perda dessa água, resultando em folhas murchas e com uma textura desagradável, tirando a experiência de comer uma salada crocante e saborosa.

Já o vinagre, por sua vez, apresenta uma acidez que pode acelerar o processo de oxidação de algumas folhas mais sensíveis, que é o caso da alface e a rúcula que, com essa oxidação, ficam com um aspecto mais escurecido.

Mas afinal, qual é a melhor maneira de temperar a salada?

Para manter a sua salada com um bom saber e uma bela aparência, só é preciso temperar depois. Em um recipiente, você pode misturar o azeite, o vinagre e o sal, emulsionando-os para criar uma combinação saborosa. Quando pronto, esse molho pode ser adicionado à salada somente na hora de servir, preservando a integridade dos ingredientes.

Ao adotar essa técnica, você consegue manter o frescor das folhas e dos outros vegetais por mais tempo, evitando a sua oxidação precoce, resultando em uma salada mais saborosa para complementar o seu almoço ou jantar.

Portanto, a chave para uma salada perfeita é simples: temperar somente na hora de consumir. Assim, você vai sempre garantir que os ingredientes mantenham sua textura e sabor ideais. As informações são do Tudo Gostoso. 

Já reparou?

A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível. A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas.

Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.