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Após doença de Newcastle, consumo de frango é seguro? Ministro de Agricultura responde

Um caso de doença de Newcastle foi confirmado em um aviário em Anta Gorda, Rio Grande do Sul. A notícia resultou no abate de sete mil aves para conter o surto. Além disso, vale lembrar que a doença não é transmitida para humanos pelo consumo de carne ou ovos, garantindo a segurança alimentar. De acordo […]

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Jabuticaba e ora-pro-nóbis: aprenda receita deliciosa e nutritiva

Prepare-se para uma explosão de sabores com essa costela caipira suculenta e aromática, acompanhada de um arroz com ora-pro-nóbis nutritivo e saboroso, tudo regado com um molho de jabuticaba agridoce irresistível. Receita de costela caipira: Ingredientes: 1 costela suína pré-preparada 4 colheres de sopa de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1 cebola roxa […]

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É possível usar frutas cítricas na comida salgada? Veja dicas

Laranja, limão e tangerina, ricas em vitamina C e sabor, são protagonistas na culinária, realçando sabores e dando um toque especial aos pratos. As frutas cítricas são perfeitas para acompanhar carnes, amaciá-las e dar um toque especial de sabor. A acidez das frutas cítricas, quando combinada com gorduras (leite, creme de leite), cria cremes deliciosos […]

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O que é o líquido vermelho que sai da carne? Resposta surpreende

O líquido avermelhado que escorre da carne malpassada não é sangue, mas uma combinação de mioglobina, água e pequenas quantidades de hemoglobina, entre outros nutrientes. Durante o abate do animal, até 80% do sangue é retirado, mas resquícios permanecem nos tecidos. Após o abate, a carcaça é preparada para virar carne, passando por processos que […]

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Receita de carne de jaca rápida e fácil é opção para vegetarianos

A carne de jaca é uma opção popular entre os vegetarianos e veganos, oferecendo versatilidade e textura similar ao frango quando preparada adequadamente. A jaca pode ser consumida de várias formas, incluindo in natura, em geleias, moquecas, salgadinhos e até mesmo seus caroços podem ser aproveitados em chips e petiscos. Para preparar a jaca, o […]

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Jaca: 4 maneiras de incluir a fruta na sua alimentação

A jaca, com seu tamanho e sabor inigualável, vai além de ser uma fruta: é uma alternativa alimentar nutritiva e versátil. Descubra como aproveitar essa maravilha da natureza em quatro passos: A jaca fresca é deliciosa in natura, em compotas, saladas de frutas, xaropes, doces e geleias. Experimente a “carne” de jaca, feita com o […]

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Fígado de boi: quais os benefícios para a saúde?

O fígado bovino é uma fonte rica em proteínas de alta qualidade, contendo cerca de 29,9 gramas de proteína por 100 gramas de porção cozida, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para o funcionamento muscular e dos órgãos. Estes aminoácidos são fundamentais para a construção de tecidos, músculos e hormônios, sendo especialmente benéficos para idosos, ajudando a […]

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Reduzir o consumo de carne melhora a saúde?

A literatura científica estabelece que uma dieta com menor consumo de carne vermelha e processada está associada a um menor risco de mortalidade precoce e protege contra doenças crônicas não transmissíveis, como câncer, diabetes e doenças do coração, responsáveis por 71% das mortes globais anuais. A adesão a uma dieta baseada em alimentos de origem […]

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Vitamina K2: veja lista de alimentos e benefícios para a saúde

A vitamina K2 desempenha um papel crucial na saúde óssea e cardiovascular, além de regular o metabolismo do cálcio no corpo. Sua presença é fundamental para a coagulação sanguínea e a produção de proteínas essenciais. Mais importante ainda, ela desempenha um papel na prevenção da calcificação das artérias, reduzindo significativamente o risco de doenças cardiovasculares. […]

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Carne vermelha apodrece no intestino? Veja mitos e verdades

A controvérsia em torno da carne vermelha persiste há tempos, com opiniões divergentes sobre seus impactos na saúde, levando muitas pessoas a evitá-la devido a temores de problemas cardíacos e diabetes, mesmo que algumas opiniões não tenham fundamentos científicos. No entanto, a nutricionista Bruna Fernanda Escher, do CEJAM, esclareceu alguns equívocos e confirmou informações sobre […]

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Novo estudo diz que carne vermelha não faz mal

Sempre ouvimos as recomendações de que o excesso de carne vermelha pode fazer mal à saúde, certo? Pois aparentemente essa informação está errada. Uma nova pesquisa mostrou que não há evidências suficientes para afirmar que comer muita carne é prejudicial. Até hoje, a ciência afirmava que a carne vermelha, quando consumida em grandes quantidades, poderia […]