O frango continua sendo uma das proteínas mais versáteis e queridinhas do dia a dia. Além de ser nutritivo, ele combina com diversos modos de preparo, e o empanado está entre os favoritos. A boa notícia é que dá para deixar esse clássico ainda mais leve e nutritivo com uma substituição simples.
Empanado crocante, sem farinha de rosca
Se você está acostumado a usar farinha de rosca ou panko para dar aquela crocância ao frango, vale experimentar uma alternativa mais saudável: a aveia. Ao usar uma combinação de farinha de aveia e flocos, você mantém a crosta sequinha por fora, mas com o bônus de incluir fibras e reduzir o uso de ingredientes ultraprocessados.
Aveia como aliada da saúde
A aveia é rica em fibras, vitaminas e minerais, e ajuda a dar saciedade. Quando usada como empanado, ela forma uma camada dourada e firme, ideal para preparar o frango sem abrir mão da textura que tanto agrada. Além disso, essa troca faz da receita uma ótima opção para quem busca reduzir o consumo de farinhas refinadas.
Outro ponto forte dessa versão é o uso da air fryer, que elimina a necessidade de fritura por imersão. O resultado é um frango dourado, crocante e suculento, feito com pouco ou nenhum óleo, ideal para quem está de olho na saúde, mas não quer abrir mão do sabor.
Receita prática, sabor garantido
Simples de preparar, essa receita é perfeita para o almoço da semana ou até para servir como petisco. A seguir, veja o passo a passo para fazer filés de frango empanados com aveia, direto na air fryer.
Receita: frango crocante com aveia na air fryer
Ingredientes:
- 4 filés finos de peito de frango
- 1 ovo inteiro
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
Modo de preparo:
- Tempere os filés com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que a carne absorva bem o sabor.
- Em uma tigela pequena, bata o ovo com a mostarda e a páprica, criando um tempero mais saboroso para empanar.
- Empane os filés passando primeiro na farinha de aveia, depois no ovo batido, e por último na aveia em flocos. Pressione levemente com as mãos para que a aveia grude bem na superfície do frango.
- Pré-aqueça a air fryer na temperatura máxima por alguns minutos.
- Coloque os filés empanados na air fryer e asse por cerca de 20 minutos. Lembre-se de virar na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire quando estiverem crocantes por fora e bem cozidos por dentro.
As informações são do Tudo Gostoso.
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