A inspiração para essa receita vem das raízes mexicanas da cantora Selena Gomez, que sempre destacou seu amor pela cultura e tradições do México. Uma das bebidas que carrega essa conexão é a horchata, uma refrescante mistura feita à base de arroz moído, leite e canela, muito apreciada em diversas regiões latino-americanas.
Apesar de sua popularidade no México, a horchata tem origens europeias: ela é uma bebida tradicional da região de Valência, na Espanha, onde originalmente é preparada com chufa, um tipo de tubérculo. Com o tempo, a receita se adaptou em diferentes países, ganhando variações locais, como a versão mexicana que usa arroz, leite e especiarias.
Hoje, a horchata é muito mais que uma simples bebida, é uma celebração cultural que une história, sabor e tradição em um copo refrescante. E o melhor: você pode preparar essa delícia em casa, seguindo uma receita simples e cheia de autenticidade. Veja como preparar:
Receita de horchata caseira
Ingredientes:
- 4 litros de água fria
- 3 paus de canela
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 1 xícara (chá) de açúcar (ou leite condensado, se preferir)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- ¼ de xícara (chá) de leite em pó
- Gelo a gosto
Modo de preparo:
- Em um recipiente grande, coloque o arroz cru e os paus de canela. Cubra com 1 litro de água fria e leve à geladeira. Deixe descansando por 24 horas, o arroz deve ficar macio e esbranquiçado.
- Transfira a mistura para o liquidificador e bata bem até obter um líquido esbranquiçado, parecido com leite.
- Passe o líquido por uma peneira fina (ou pano limpo) para remover os resíduos sólidos.
- Acrescente os 3 litros restantes de água, o leite em pó, a essência de baunilha e o açúcar ou leite condensado, mexendo bem até tudo se dissolver.
- Leve à geladeira ou sirva imediatamente com bastante gelo. A horchata deve estar bem gelada para ficar ainda mais refrescante!
As informações são da Capricho.
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