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Edamame: que é, quais os benefícios e como consumir?

O edamame, também conhecido como soja-verde, é um alimento rico em nutrientes e com sabor levemente adocicado, originário da Ásia, mas que se popularizou no mundo ocidental. Ele é uma excelente fonte de proteínas e potássio. Além disso, possui um alto teor de vitamina C, vitamina E e vitaminas do complexo B, tornando-o um alimento […]

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Ora-pro-nóbis pode aumentar a massa magra?

Apelidada de “carne de pobre” por sua alta concentração de proteínas, a ora-pro-nóbis é rica em fibras, vitaminas A, B e C, além de minerais como fósforo, ferro, cálcio e zinco. Essa combinação de nutrientes contribui para o combate ao envelhecimento precoce, para o bom funcionamento do intestino e para a manutenção e o ganho […]

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Como plantar berinjela? Veja benefícios do consumo

Introduzida no continente europeu pelos árabes, a berinjela chegou ao Brasil no século XVI pelos portugueses. Depois do ano 2000, a hortaliça experimentou um impulsionamento das informações que a relacionavam ao tratamento de doenças. O cultivo da berinjela é ideal em climas tropicais e subtropicais, com temperaturas entre 25°C e 35°C durante o dia e […]

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Comer sopas e caldos no inverno traz benefícios para a saúde?

Caldos e sopas são opções nutritivas e deliciosas para as noites frias de inverno. Além de aquecer o corpo, esses pratos também auxiliam no metabolismo, que precisa trabalhar mais para manter a temperatura corporal em dias mais baixos. Raízes e tubérculos, como mandioca, batata-doce, cenoura e beterraba, são excelentes fontes de energia e contribuem para […]

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Linhaça é rica em ômega-3? Veja 4 benefícios

A linhaça, utilizada há mais de 5.000 anos, possui diversos benefícios para a saúde. Rica em proteínas, fibras e ômega 3, ela pode ajudar a controlar a glicemia, o colesterol e a pressão arterial, além de contribuir para a perda de peso. Com sabor suave e textura crocante, a linhaça pode ser facilmente incorporada à […]

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Iogurte vs coalhada: qual escolher para uma dieta saudável?

Tanto o iogurte quanto a coalhada são excelentes opções para uma dieta saudável, com benefícios nutricionais similares e indicados para quem busca uma alimentação equilibrada. A escolha entre um ou outro pode depender da disponibilidade e preferência pessoal. Ambos são feitos a partir do leite, oferecendo boas fontes de proteínas e auxiliando no funcionamento intestinal, […]

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Comer ervilha engorda? Descubra a resposta

A ervilha é uma excelente opção para quem busca manter o peso sob controle, pois seus carboidratos têm baixo índice glicêmico, promovendo saciedade e controlando a fome. Originária do Oriente Médio, a ervilha é classificada em dois grupos, lisos e rugosos, e é uma fonte rica em proteínas, carboidratos e vitaminas A, C, K e […]

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Fígado de boi: quais os benefícios para a saúde?

O fígado bovino é uma fonte rica em proteínas de alta qualidade, contendo cerca de 29,9 gramas de proteína por 100 gramas de porção cozida, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para o funcionamento muscular e dos órgãos. Estes aminoácidos são fundamentais para a construção de tecidos, músculos e hormônios, sendo especialmente benéficos para idosos, ajudando a […]

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O que é Albumina, a proteína do ovo? Veja benefícios e como consumir

A albumina, uma proteína natural encontrada no leite bovino e nos humanos, é produzida no fígado e desempenha funções vitais como regulação do pH e transporte de nutrientes. Popularmente conhecida como suplemento, é obtida através da pasteurização e desidratação da clara do ovo, oferecendo aminoácidos essenciais e não essenciais. Doutor em ciências de alimentos, Carlos […]

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O que é a Chalaza, o fio branco presente nos ovos?

Ao quebrar um ovo, é comum notar um fio branco entre a gema e a clara, conhecido como chalaza, que tem a função de manter a gema centralizada, evitando deslocamentos durante o desenvolvimento do pintinho em ovos fertilizados. A chalaza não perde sua utilidade em ovos não fertilizados para consumo. Nestes casos, ela posiciona a […]

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Qual é o alimento que pode revigorar o cérebro? Especialista responde

Diversos alimentos são reconhecidos por seus benefícios à saúde cerebral, mas um deles se destaca, de acordo com o especialista em alimentação e autor best-seller Eric Berg em um de seus vídeos no YouTube, onde ele aponta o salmão selvagem como a melhor escolha para a saúde do cérebro. As informações são do jornal O […]

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Devo consumir proteínas ou carboidratos quando me exercito?

Muitos se perguntam sobre qual é a alimentação ideal antes e após exercícios físicos. Muitos apontam que os carboidratos são a melhor opção, enquanto outros defendem o consumo das proteínas. No entanto, a verdade é que não existe uma regra. Os alimentos devem ser escolhidos de acordo com os objetivos e o perfil de cada um. […]