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O que é Albumina, a proteína do ovo? Veja benefícios e como consumir

A albumina, uma proteína natural encontrada no leite bovino e nos humanos, é produzida no fígado e desempenha funções vitais como regulação do pH e transporte de nutrientes. Popularmente conhecida como suplemento, é obtida através da pasteurização e desidratação da clara do ovo, oferecendo aminoácidos essenciais e não essenciais. Doutor em ciências de alimentos, Carlos […]

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O que é a Chalaza, o fio branco presente nos ovos?

Ao quebrar um ovo, é comum notar um fio branco entre a gema e a clara, conhecido como chalaza, que tem a função de manter a gema centralizada, evitando deslocamentos durante o desenvolvimento do pintinho em ovos fertilizados. A chalaza não perde sua utilidade em ovos não fertilizados para consumo. Nestes casos, ela posiciona a […]

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Qual é o alimento que pode revigorar o cérebro? Especialista responde

Diversos alimentos são reconhecidos por seus benefícios à saúde cerebral, mas um deles se destaca, de acordo com o especialista em alimentação e autor best-seller Eric Berg em um de seus vídeos no YouTube, onde ele aponta o salmão selvagem como a melhor escolha para a saúde do cérebro. As informações são do jornal O […]

Alimentação para treino

Devo consumir proteínas ou carboidratos quando me exercito?

Muitos se perguntam sobre qual é a alimentação ideal antes e após exercícios físicos. Muitos apontam que os carboidratos são a melhor opção, enquanto outros defendem o consumo das proteínas. No entanto, a verdade é que não existe uma regra. Os alimentos devem ser escolhidos de acordo com os objetivos e o perfil de cada um. […]