Estudo sobre beterraba vermelha, premiado pela CAPES, destacou seu potencial prebiótico, além de mostrar efeitos positivos para a saúde digestiva e nutricional
A tese de doutorado da pesquisadora Sônia Alexandrino de Oliveira foi reconhecida com o Prêmio CAPES de Tese 2024 na área de nutrição. O estudo analisou o potencial prebiótico da beterraba vermelha, incluindo raiz, talos e folhas, e apontou benefícios significativos para a saúde intestinal. O trabalho recebeu destaque nacional e reforçou a importância do aproveitamento integral de alimentos ricos em nutrientes.
Sônia é doutora pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e, ao longo de sua trajetória acadêmica, construiu uma sólida carreira. Além de pesquisas científicas, ela também atuou em instituições de ensino e participou de bancas e projetos relevantes para a área.
Quem é Sônia Alexandrino de Oliveira e como foi sua trajetória acadêmica?
Conforme o Gov.br, a carreira de Sônia começou na graduação em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Tecnologia Centec, em Limoeiro do Norte (CE). Em 2011, ingressou no mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Pouco depois, assumiu o cargo de servidora pública federal no Instituto Federal da Paraíba, onde orientou alunos e ministrou minicursos.
Em 2015, foi redistribuída para a UFPB, ampliando sua participação em projetos científicos e publicações. Quatro anos depois, iniciou o doutorado em Ciências da Nutrição na mesma universidade. A defesa ocorreu em 2023 e resultou em três artigos publicados em periódicos de destaque no campo da Nutrição. Essa produção consolidou sua pesquisa como referência no estudo de alimentos funcionais.
O que a pesquisa sobre beterraba vermelha descobriu?
Beterraba vermelha vira destaque em pesquisa premiada da UFPB | Imagem: Pexels
A tese investigou os efeitos dos liofilizados da beterraba vermelha sobre o crescimento e a atividade metabólica de probióticos e da microbiota colônica humana. Para isso, foram aplicadas diversas metodologias que avaliaram propriedades nutricionais e bioativas do alimento.
Os resultados mostraram que a beterraba pode ser utilizada como base para alimentos funcionais e suplementos dietéticos. A pesquisa indicou que suas propriedades antioxidantes e prebióticas ajudam no equilíbrio da microbiota intestinal, fortalecendo a saúde digestiva e o bem-estar geral.
Por que o estudo sobre a beterraba é relevante para a sociedade?
O estudo destacou o uso sustentável da beterraba como matéria-prima, promovendo o aproveitamento integral de um alimento acessível e nutritivo. Ao evidenciar compostos bioativos e prebióticos, a pesquisa amplia as possibilidades de aplicação em produtos alimentícios que favorecem a saúde intestinal.
Esse conhecimento pode impulsionar novas estratégias nutricionais voltadas para prevenção de doenças e melhora da qualidade de vida. Além disso, valoriza uma cultura agrícola tradicional, incentivando práticas sustentáveis e de baixo custo.
Já reparou?
A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível. A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas.
Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.
