nutrição

Desde tempos antigos, o leite tem sido uma parte essencial da alimentação, tanto como um alimento básico quanto como um luxo gastronômico. Além de ser inegavelmente saboroso e eficaz, o queijo é uma fonte rica e concentrada de nutrientes essenciais, desempenhando um papel vital na promoção da saúde. Sua presença na culinária mundial não apenas […]

Queijos oferecem uma variedade de minerais e vitaminas essenciais, incluindo fósforo, magnésio, cálcio, vitaminas A e B, e proteínas, independentemente do tipo ou sabor. Queijos mais brancos, como ricota, minas e de búfala, tendem a ter baixo teor de gordura e colesterol, enquanto os mais amarelos, como prato, provolone e parmesão, são mais gordurosos. A […]

O alho, muitas vezes controverso em termos de preferência e consumo, tem uma longa história como erva medicinal. Pertencente à família das liliáceas, juntamente com cebola e alho-poró, o alho foi inicialmente utilizado para tratar e prevenir doenças. Hoje, é um elemento comum na culinária. Rico em carboidratos frutanos, minerais como iodo, potássio, fósforo, manganês, […]

Os peixes são amplamente recomendados por profissionais de nutrição como uma fonte de proteína de alta qualidade e gorduras saudáveis, como o ômega-3. Camila Monteiro, nutricionista, destaca que esses nutrientes oferecem benefícios como redução do risco de doenças cardiovasculares e inflamação, além de auxiliar na redução do colesterol e triglicerídeos. A escolha do tipo de […]

Os ovos são amplamente reconhecidos como uma fonte incrivelmente versátil e nutritiva de alimento, com uma gama impressionante de benefícios para a saúde. Além de serem uma fonte de proteína de alta qualidade, os ovos contêm uma variedade de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e antioxidantes, que desempenham papéis fundamentais no funcionamento ideal do organismo. […]

O arroz, onipresente na mesa do brasileiro, é alvo de controvérsias que vão desde a escolha entre integral e branco até a lavagem antes do preparo. Segundo o IBGE, o arroz representa 15% das calorias nas casas brasileiras, com cerca de 20 kg consumidos anualmente por domicílio. As informações são do G1.  Diabéticos devem evitar […]

Frutas, água de coco, chás gelados e saladas são algumas das sugestões para quem quer ter uma alimentação saudável no verão. Embora uma dieta balanceada seja importante no ano todo, é natural que as pessoas busquem uma alimentação mais equilibrada ao longo da estação mais quente do ano. Afinal de contas, é nessa época em […]

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aprovou uma norma que traz mudanças significativas nos rótulos de alimentos, o que ajuda consumidores a obter informações importantes relacionadas aos produtos que consomem. As alterações estão presentes em alimentos embalados e envolvem a declaração de nutrientes, uso de rotulagem nutricional frontal e alegações nutricionais, representando um avanço […]

O bacalhau é bastante consumido em algumas épocas do ano, como a Páscoa e o Natal. A tradição de consumir o peixe foi herdada dos portugueses e segue até os dias atuais. Porém, por não ser um prato do dia a dia, muita gente tem dúvida sobre como dessalgar o bacalhau e quanto tempo isso […]

O macarrão é um alimento popular e pode ser consumido de diversas formas, nas mais variadas receitas, desde como prato principal até na salada. Além disso, existem diferentes composições, formatos e ingredientes, por isso é importante saber as características de cada tipo para você escolher o melhor em cada ocasião. A base da matéria-prima utilizada […]

Do início do ano até a primeira semana de setembro de 2021, mês em que é realizada a conscientização sobre as doenças cardiovasculares, houve mais de 270 mil mortes no Brasil em decorrência de doenças do coração. Os dados são do Cardiômetro, um indicador criado pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) que apresenta o número […]

Uma alimentação equilibrada, de forma geral, envolve também o consumo de ovos. Afinal, os benefícios do ovo são inúmeros e trazem uma série de nutrientes que auxiliam o bom funcionamento do nosso organismo, como por exemplo: Proteínas; Cálcio; Zinco; Fósforo; Ferro Vitaminas A, D, E e do complexo B (B1, B2, B3, B6 e B12); […]