glicose

O coentro é uma planta aromática amplamente usada na culinária, principalmente por controlar os níveis de glicose no sangue, colesterol, prevenir doenças como diabetes e infartos. Rica também em compostos fenólicos, como carotenoides, flavonoides e saponinas, sua alta concentração de potássio auxilia na eliminação do excesso de sódio pela urina, contribuindo para o controle da […]

Controlar os níveis de açúcar no sangue é crucial, especialmente para quem lida com diabetes. Uma pesquisa divulgada pelo Nutrition Journal revelou que comer uma maçã cerca de 30 minutos antes de uma refeição pode reduzir pela metade os níveis de açúcar no sangue. O estudo foi conduzido com 18 jovens mulheres que alternaram entre […]

Embora o vinagre de maçã e o mel não sejam uma solução direta para emagrecimento, eles podem aumentar a sensação de saciedade. O vinagre contém uma fibra solúvel que preenche o estômago, reduzindo a ingestão de alimentos. Nutricionistas enfatizam que a perda de peso é mais eficaz quando combinada com exercícios físicos e uma dieta […]

O vinagre de maçã é produzido através da fermentação alcoólica do suco de maçã, onde leveduras convertem seu açúcar em álcool, seguido pela fermentação acética, na qual o álcool é transformado em ácido acético. Durante este processo, o vinagre desenvolve seus sabores e aromas, passando por maturação em tanques ou barris antes de ser filtrado, […]

O alho amassado surge como uma nova tendência para perda de peso, impulsionada por celebridades. Embora seja reconhecido por seus benefícios quando consumido em jejum, especialistas destacam que ele não é uma solução isolada, mas sim parte de uma abordagem holística que inclui exercícios físicos e uma dieta equilibrada. A dieta anti-inflamatória, por exemplo, visa […]

Apreciadas na culinária escandinava e indiana, as ervilhas amarelas são menos comuns na gastronomia portuguesa, mas ganham destaque pela sua suavidade de sabor, semelhante a cereais, e textura cremosa após o cozimento, ideal para purês e sopas. Disponíveis inteiras ou partidas, as ervilhas amarelas sem casca e embrião têm uma textura ainda mais cremosa. Apesar […]

A ervilha oferece diferentes variedades, sendo a fresca a mais nutritiva, seguida pela congelada, que mantém a maioria de seus benefícios. Porém, ao escolher, é crucial considerar a forma de preparo e conservação. Enquanto a ervilha fresca é a mais vantajosa em termos de nutrientes, a congelada é uma alternativa conveniente e preserva grande parte […]

O suco de cenoura oferece uma variedade de benefícios para a saúde devido à sua riqueza em nutrientes essenciais. Com vitaminas A, K, C, B6 e minerais como potássio, fósforo e magnésio, é uma opção econômica para melhorar o bem-estar geral. Além disso, suas propriedades antioxidantes podem ajudar a prevenir o câncer e proteger as […]

Um estudo recente publicado na revista Science Translational Medicine em 2017 trouxe entusiasmo ao revelar uma nova propriedade do brócolis: sua capacidade de ajudar a reduzir a glicose no sangue. Isso se deve ao sulforafano, um composto encontrado neste vegetal, que mostrou potencial como uma via alternativa de tratamento para diabetes tipo 2. O brócolis, […]

A Araucária, uma árvore encontrada principalmente no sul do Brasil, é conhecida por abrigar o tesouro do pinhão em seus ramos. Esta semente, com seu sabor amendoado e cremoso, desempenha um papel crucial na cultura e culinária brasileira, além de oferecer benefícios medicinais e sustentar a vida selvagem. Luciano Lima, biólogo, ressalta que o pinhão […]

Além de seu sabor característico, o pinhão oferece benefícios nutricionais significativos, muitas vezes subestimados. Segundo a nutricionista Emanuelle Moraes, ele contribui para o controle da glicemia, auxilia na perda de peso e, devido às suas gorduras saudáveis, pode ajudar na prevenção de doenças cardíacas, embora o consumo moderado seja recomendado. Anteriormente uma parte fundamental da […]

O pinhão é um aliado poderoso para promover a saciedade devido ao seu alto teor de fibras, que formam um gel no estômago, retardando o esvaziamento do órgão e prolongando a sensação de saciedade. Além disso, o ácido pinoleico presente no pinhão atua na supressão da fome, proporcionando uma sensação de plenitude após a ingestão. […]