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A beterraba, com sua cor vibrante e sabor adocicado, é uma raiz versátil que se destaca em diversas receitas, desde saladas a sopas. Rica em vitaminas A e B, fibras e antioxidantes, como a betalaína, ela oferece benefícios para a saúde ocular, intestinal e celular. Apesar de não ser uma fonte significativa de ferro, é […]

Tradicionalmente, a maca peruana, também conhecida como ginseng, é consumida fervida como uma bebida, mas também pode ser consumida em forma de pó, adicionada a alimentos ou bebidas. Recomenda-se uma dose diária de 400 a 1000 mg, sendo geralmente considerada segura quando consumida em alimentos ou como suplemento, embora pessoas com certas condições médicas, como […]

Os tubérculos são como órgãos subterrâneos das plantas, que armazenam energia e água, sendo fundamentais para sua sobrevivência em condições adversas. Exemplos consumidos no Brasil incluem a batata inglesa, o cará, a mandioquinha e o rabanete, cada um com benefícios específicos para a saúde, como propriedades antioxidantes e fortalecimento do sistema imunológico. As plantas com […]

O inhame é uma planta muito popular no Brasil, principalmente para os que seguem as dietas vegetarianas e veganas. Originária da África, ele é amplamente cultivada e valorizado por sua nutrição e energia. Nutricionistas o recomendam e atletas o consomem devido ao seu valor nutricional e capacidade energética. Cultivado especialmente nas regiões Norte e Nordeste, […]

Comer maçã regularmente traz uma série de benefícios para a saúde, especialmente para o sistema cardiovascular e na prevenção de doenças crônicas. As maçãs são uma fonte rica de nutrientes essenciais, incluindo zinco, ferro, vitaminas C e E, e polifenóis, que desempenham um papel crucial na saúde do corpo. Pesquisadores destacam que as maçãs contêm […]

Tanto o iogurte quanto a coalhada são excelentes opções para uma dieta saudável, com benefícios nutricionais similares e indicados para quem busca uma alimentação equilibrada. A escolha entre um ou outro pode depender da disponibilidade e preferência pessoal. Ambos são feitos a partir do leite, oferecendo boas fontes de proteínas e auxiliando no funcionamento intestinal, […]

Os alimentos desempenham um papel fundamental em nossa saúde e bem-estar, fornecendo nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do nosso organismo. Entre esses alimentos, destacam-se alguns que oferecem uma variedade de benefícios para a saúde quando incorporados em nossa dieta diária. Cada um desses alimentos possui características únicas e nutrientes que contribuem para diferentes aspectos […]

O vinagre de maçã vai além de um simples tempero, oferecendo benefícios para a saúde. Talyta Machado, nutricionista em Brasília, destaca seus efeitos positivos, como a melhoria do processo digestivo e auxílio na perda de peso. O consumo regular de vinagre de maçã pode ajudar a controlar o colesterol e os triglicerídeos, além de melhorar […]

Apreciadas na culinária escandinava e indiana, as ervilhas amarelas são menos comuns na gastronomia portuguesa, mas ganham destaque pela sua suavidade de sabor, semelhante a cereais, e textura cremosa após o cozimento, ideal para purês e sopas. Disponíveis inteiras ou partidas, as ervilhas amarelas sem casca e embrião têm uma textura ainda mais cremosa. Apesar […]

A vitamina B3 na ervilha desempenha um papel crucial na redução de triglicérides e LDL (“colesterol ruim”), enquanto aumenta o HDL (“colesterol bom”). Suas fibras solúveis também contribuem para diminuir o LDL e controlar a glicemia, fundamental na prevenção de doenças cardíacas. Optar por alimentos in natura, como a ervilha fresca, maximiza a ingestão de […]

A taioba é uma planta nativa da América Tropical e Equatorial, incluindo o Brasil e é cultivada principalmente no Sudeste brasileiro, destacando-se por seus rizomas e folhas comestíveis. Nem todas as plantas rotuladas como taioba são seguras para consumo. A taioba brava é tóxica devido ao alto teor de oxalato de cálcio, causando irritação nas […]

O rabanete, rico em vitaminas e minerais essenciais, possui propriedades desintoxicantes e antioxidantes, auxiliando na prevenção do envelhecimento. Versátil, pode ser usado em diversas receitas, como saladas e risotos, sendo uma ótima opção para quem está iniciando uma horta doméstica, pois sua colheita ocorre aproximadamente um mês após o plantio. Adaptando-se melhor a solos leves […]