A casca do kiwi, apesar de sua textura áspera, é rica em nutrientes, fibras e antioxidantes, sendo ainda mais nutritiva do que a própria polpa da fruta. Consumi-la junto com o kiwi pode aumentar significativamente o teor de fibras, folatos e vitamina E.
No entanto, é importante estar ciente de que a casca do kiwi contém cristais de oxalato de cálcio, que podem causar irritações na boca, especialmente em pessoas com histórico de cálculos renais. Além disso, o kiwi possui alérgenos semelhantes aos do pólen de bétula ou látex, o que pode causar reações alérgicas em algumas pessoas.
O consumo da casca também apresenta o risco de contaminação por pesticidas, embora os kiwis geralmente tenham baixos níveis de contaminação. Recomenda-se lavar bem as frutas e optar por produtos orgânicos sempre que possível para reduzir esse risco.
Os pelos do kiwi, conhecidos como tricomas, atuam como um mecanismo de defesa da fruta contra insetos, além de ajudar a reter umidade e proteger a fruta da luz solar.
Em resumo, embora a casca do kiwi seja nutritiva, seu consumo pode apresentar complicações devido à textura áspera, à presença de oxalatos e alérgenos, além do risco de contaminação por pesticidas. É importante avaliar os riscos individuais e considerar a lavagem adequada da fruta ao consumi-la com ou sem a casca. As informações são do Folha de Pernambuco.
