consumo sustentavel

As PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) vêm conquistando cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, oferecendo sabor, nutrição e diversificação à alimentação. Entre elas, está o dente-de-leão, uma planta comumente vista como daninha, mas que esconde um universo de benefícios. O dente-de-leão, apesar de causar ardência na pele, é comestível e pode ser utilizado […]

O repolho, rico em vitaminas, minerais e fibras, é um alimento nutritivo que oferece diversos benefícios à saúde. No entanto, ele também é conhecido por causar gases devido à presença de aminoácidos sulfurosos que fermentam no intestino. Mas antes de excluí-lo do seu cardápio por causa disso, saiba que o repolho também contém indol-3-carbinol (I3C), […]

O repolho, além de ser uma hortaliça versátil e nutritiva, também pode ser facilmente cultivado em casa. Seja em um jardim ou em um vaso espaçoso, plantar repolho é uma ótima maneira de ter acesso a um alimento fresco, saboroso e rico em benefícios para a saúde. Para garantir o crescimento saudável do repolho, é […]

A chicória, também conhecida como escarola, é um vegetal verde-escuro com sabor levemente amargo e diversas propriedades benéficas à saúde. Além de ser rica em nutrientes como vitaminas A, C, K, ferro, fósforo e cálcio, ela também é versátil na cozinha e pode ser consumida de diferentes maneiras. As folhas cruas da chicória podem ser […]

A chicória, uma hortaliça verde-escura rica em nutrientes como ferro, fósforo, cálcio, vitaminas A e C, se destaca por um segredo especial: a inulina. A inulina é uma fibra solúvel com alto teor de frutose e baixo teor calórico. Por isso, é testada como substituto do açúcar ou gordura, além de ter potencial para regular […]

O milho, um cereal milenar cultivado em todo o mundo, encanta paladares com seu sabor adocicado e presença marcante em diversas culinárias. Mas, além de ser um ingrediente delicioso, o milho também é um aliado da saúde, rico em nutrientes e com diversos benefícios para o organismo. Embora alguns tipos de milho sejam destinados à […]

Um estudo realizado na China detectou a presença de microplásticos em coágulos sanguíneos removidos de pacientes com doenças cardiovasculares. A pesquisa, publicada na revista científica eBioMedicine, levanta preocupações sobre o impacto desses minúsculos fragmentos de plástico na saúde vascular. Analisando 30 pacientes que sofreram AVC, infarto ou trombose venosa profunda, os pesquisadores encontraram microplásticos em […]

O quiabo é um legume rico em nutrientes e com sabor único que pode ser facilmente incorporado à sua dieta. Originário da África, o quiabo se espalhou pelo mundo através das rotas comerciais e hoje é um ingrediente importante na culinária de diversos países, incluindo o Brasil. O quiabo possui um sabor suave e levemente […]

O kombucha, um chá fermentado com probióticos, tem conquistado cada vez mais adeptos nos últimos anos. Mas será que essa bebida realmente traz benefícios à saúde? Um estudo recente da Universidade da Carolina do Norte nos Estados Unidos oferece pistas , enquanto a nutricionista Patricia Leite alerta para os riscos associados ao seu preparo caseiro. […]

Uma tendência crescente, especialmente entre os jovens, é a adoção de novas formas de relacionamento, desvinculadas de formalidades legais. Conhecida como “agamia”, essa abordagem envolve a falta de interesse em estabelecer relações românticas tradicionais, muitas vezes associadas à decisão de não ter filhos. Segundo Heloisa Buarque de Almeida, pesquisadora do Numas (Núcleo de Estudos sobre […]

A soja, cultivada há milênios na Ásia, só ganhou destaque comercial no Ocidente no início do século XX, principalmente nos Estados Unidos. No Brasil, seu cultivo foi incentivado nos anos 1950 como uma alternativa ao trigo. Hoje, o país é um dos maiores produtores do mundo, gerando cerca de 75 milhões de toneladas anualmente. Além […]

Durante a primavera, frutas como a amora ganham destaque não apenas por seu sabor aprimorado, mas também por seus benefícios para a saúde. Além de serem mais acessíveis durante sua estação natural, esses alimentos oferecem uma variedade de nutrientes essenciais a preços mais acessíveis, beneficiando o bolso do consumidor. A amora, por exemplo, não só […]