ervilha

A ervilha é um alimento versátil e nutritivo, rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais. A escolha entre ervilha fresca, congelada ou enlatada pode influenciar significativamente seu valor nutricional. A ervilha fresca é a melhor opção nutricionalmente, contendo a maior concentração de nutrientes. No entanto, sua disponibilidade pode ser limitada em algumas regiões. Quando congelada, […]

A ervilha, um alimento versátil e saboroso, é muito mais do que apenas um acompanhamento para suas refeições. Rica em nutrientes e com diversos benefícios à saúde, ela se destaca como um verdadeiro aliado para o seu bem-estar. No mundo das ervilhas, você encontra duas opções principais: Ervilha torta: As sementes estão dentro da vagem […]

Apreciadas na culinária escandinava e indiana, as ervilhas amarelas são menos comuns na gastronomia portuguesa, mas ganham destaque pela sua suavidade de sabor, semelhante a cereais, e textura cremosa após o cozimento, ideal para purês e sopas. Disponíveis inteiras ou partidas, as ervilhas amarelas sem casca e embrião têm uma textura ainda mais cremosa. Apesar […]

A vitamina B3 na ervilha desempenha um papel crucial na redução de triglicérides e LDL (“colesterol ruim”), enquanto aumenta o HDL (“colesterol bom”). Suas fibras solúveis também contribuem para diminuir o LDL e controlar a glicemia, fundamental na prevenção de doenças cardíacas. Optar por alimentos in natura, como a ervilha fresca, maximiza a ingestão de […]

A ervilha é uma excelente opção para quem busca manter o peso sob controle, pois seus carboidratos têm baixo índice glicêmico, promovendo saciedade e controlando a fome. Originária do Oriente Médio, a ervilha é classificada em dois grupos, lisos e rugosos, e é uma fonte rica em proteínas, carboidratos e vitaminas A, C, K e […]

A ervilha oferece diferentes variedades, sendo a fresca a mais nutritiva, seguida pela congelada, que mantém a maioria de seus benefícios. Porém, ao escolher, é crucial considerar a forma de preparo e conservação. Enquanto a ervilha fresca é a mais vantajosa em termos de nutrientes, a congelada é uma alternativa conveniente e preserva grande parte […]

A ervilha é uma semente altamente nutritiva, rica em sais minerais, originária da Europa e disponível fresca ou em conserva. Trata-se de uma planta herbácea anual, delicada e frequentemente cultivada em climas temperados e tropicais. Para um cultivo saudável, as ervilhas necessitam de solo homogêneo, bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica, com pH […]

Se você consome feijão frequentemente, já deve ter observado que os preços subiram nos últimos meses. A redução da oferta explica a alta. O consumidor, no entanto, tem alternativas ao feijão para o dia a dia. De acordo com a nutricionista Eduarda Melo, em matéria publicada na TV Jornal o feijão pode ser substituído por […]