grão de bico

Deixar o grão-de-bico de molho antes do cozimento não é apenas uma dica culinária, mas um passo fundamental para otimizar seus benefícios para a saúde. O demolho, que envolve submergir os grãos em água por um período de tempo, ajuda a reduzir a quantidade de fitatos e ácido fítico presentes no grão-de-bico. Essas substâncias, que […]

O ferro é um mineral essencial para o corpo humano, crucial na produção de hemoglobina, que transporta oxigênio para todas as células. A deficiência de ferro pode resultar em anemia e outros problemas de saúde, por isso é importante garantir uma ingestão adequada por meio da dieta. Entre as fontes vegetais de ferro estão o […]

O grão-de-bico tem conquistado cada vez mais espaço na alimentação das pessoas em busca de uma vida mais saudável. Rico em nutrientes essenciais, ele oferece diversos benefícios para o organismo, incluindo a melhora do humor. Além de ser uma excelente fonte de proteínas e fibras, o grão-de-bico contém vitaminas do complexo B, como a vitamina […]

O grão-de-bico é uma leguminosa popular na culinária mediterrânea que está se tornando cada vez mais famoso no Brasil por ser possível encontrá-lo facilmente no mercado em diversas formas: pré-cozido, desidratado, cru, em farinha e em conserva. Em 100 gramas de grão-de-bico cozido, há apenas 116 calorias, além de proteínas, carboidratos, fibras e vitaminas C, […]

Se você consome feijão frequentemente, já deve ter observado que os preços subiram nos últimos meses. A redução da oferta explica a alta. O consumidor, no entanto, tem alternativas ao feijão para o dia a dia. De acordo com a nutricionista Eduarda Melo, em matéria publicada na TV Jornal o feijão pode ser substituído por […]