Como escolher e armazenar o salmão? Chef renomada dá dicas de cuidados
Saiba como escolher, congelar e descongelar salmão para garantir frescor e qualidade
A chef Fernanda Quatrocchi oferece dicas valiosas sobre como selecionar e armazenar o salmão, incluindo instruções para congelamento e descongelamento adequados. Essas dicas irão ajudar a impedir problemas com o consumo desses alimentos e o desperdício.
Ao armazenar salmão, é recomendado lavar o peixe em água gelada e secá-lo completamente com um papel-toalha. Em seguida, coloque o salmão em um saco plástico, removendo o máximo de ar possível da embalagem antes de selá-la.
O peixe pode ser armazenado na geladeira ou no congelador, mantendo assim sua frescura e qualidade.
Para descongelar o salmão, é importante fazê-lo lentamente na geladeira, evitando descongelamento em temperatura ambiente, o que pode comprometer a textura e o sabor do peixe.
Quanto à escolha do salmão, é crucial observar a cor do peixe, que deve ser um rosa vibrante, evitando salmões esbranquiçados, que indicam falta de frescor. Além disso, o salmão deve apresentar um aroma fresco e agradável, sem qualquer sinal de cheiro duvidoso. As informações são do Receitas da Globo.
