veganismo

A ora-pro-nóbis, uma planta nativa do Brasil, se destaca por suas propriedades nutritivas e versatilidade na culinária. Mas atenção: suas flores comestíveis exigem cuidados especiais! Descubra em quatro passos como aproveitar essa iguaria de forma segura: 1. Três Sabores: A ora-pro-nóbis apresenta flores brancas, douradas e rosas, todas comestíveis. Cada cor oferece um sabor único: […]

O inhame é uma planta muito popular no Brasil, principalmente para os que seguem as dietas vegetarianas e veganas. Originária da África, ele é amplamente cultivada e valorizado por sua nutrição e energia. Nutricionistas o recomendam e atletas o consomem devido ao seu valor nutricional e capacidade energética. Cultivado especialmente nas regiões Norte e Nordeste, […]

Apreciadas na culinária escandinava e indiana, as ervilhas amarelas são menos comuns na gastronomia portuguesa, mas ganham destaque pela sua suavidade de sabor, semelhante a cereais, e textura cremosa após o cozimento, ideal para purês e sopas. Disponíveis inteiras ou partidas, as ervilhas amarelas sem casca e embrião têm uma textura ainda mais cremosa. Apesar […]

A bertalha, uma planta trepadeira originária da Índia, é amplamente reconhecida por suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. Classificada como uma PANC, essa verdura de folhas verdes-escuras é cultivada principalmente em regiões do norte e nordeste do Brasil, além de estados como Rio de Janeiro e Minas Gerais. Fácil de cultivar em casa, […]

Classificada como uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), o peixinho é apreciado por seu sabor, que se assemelha ao do peixe lambari, sendo uma opção interessante para vegetarianos ampliarem seu cardápio. Além do sabor característico, o peixinho-da-horta é rico em nutrientes, incluindo altos níveis de vitamina C e K, e fibras, o que o torna […]

O leite de aveia emergiu como uma alternativa popular ao leite de vaca, especialmente para veganos e pessoas com intolerância à lactose. Embora contenha mais aditivos do que o leite de vaca, nem sempre isso o torna menos saudável, especialmente quando os ingredientes adicionados são vitaminas e cálcio essenciais. Além disso, sua preparação caseira pode […]

O suco de cenoura oferece uma variedade de benefícios para a saúde devido à sua riqueza em nutrientes essenciais. Com vitaminas A, K, C, B6 e minerais como potássio, fósforo e magnésio, é uma opção econômica para melhorar o bem-estar geral. Além disso, suas propriedades antioxidantes podem ajudar a prevenir o câncer e proteger as […]

A proteína de soja, com seu alto valor biológico, é uma alternativa segura para substituir alimentos de origem animal, oferecendo uma fonte completa de aminoácidos essenciais, incluindo leucina, isoleucina e lisina, fundamentais para a construção muscular. Além disso, é rica em vitaminas do complexo B, vitamina A e vitamina C, que desempenham papéis essenciais no […]

Reconhecida por sua reputação nutricional abrangente, a soja oferece uma variedade de benefícios à saúde, graças à sua composição completa de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Com origens no leste da Ásia, a soja se destaca como uma leguminosa versátil e altamente nutritiva, encontrando-se amplamente integrada à culinária global em diversas formas. Essa reputação é […]

A proteína de soja é uma alternativa segura para reduzir o consumo de alimentos de origem animal, oferecendo um alto valor biológico similar ao das carnes. Pode ser consumida tanto a curto quanto a longo prazo, proporcionando uma fonte de proteína completa. Rica em aminoácidos essenciais, como isoleucina, leucina e lisina, a proteína de soja […]

O brócolis é uma fonte rica de fibras, magnésio, potássio e antioxidantes, que desempenham um papel crucial na saúde do coração. O potássio e o magnésio presentes no brócolis ajudam a regular a pressão arterial, promovendo o relaxamento dos músculos cardíacos e das artérias. Além disso, as fibras presentes no brócolis desempenham um papel importante […]

Estudos revelam que o consumo regular de brócolis e outros vegetais verde-escuros está associado a um menor risco de declínio mental e problemas de memória em idosos. Esses nutrientes atuam de maneira sinérgica no cérebro, promovendo a saúde dos neurônios e facilitando a transmissão de sinais entre as células nervosas, o que melhora a capacidade de […]