A bertalha, uma planta trepadeira originária da Índia, é amplamente reconhecida por suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. Classificada como uma PANC, essa verdura de folhas verdes-escuras é cultivada principalmente em regiões do norte e nordeste do Brasil, além de estados como Rio de Janeiro e Minas Gerais.
Fácil de cultivar em casa, a bertalha pode ser consumida crua em saladas ou preparada de diversas formas, como refogada em azeite e alho, além de ser uma ótima adição a tortas e outros pratos salgados.
Rica em ferro, cálcio, vitaminas C e A, proteínas e antioxidantes, como a luteína e o beta-caroteno, a bertalha oferece uma série de benefícios, desde a prevenção do envelhecimento precoce até a proteção contra doenças como diabetes, aterosclerose, artrite, câncer, Parkinson e Alzheimer.
6 benefícios da Bertalha:
- Nutrição completa: A bertalha fornece aminoácidos, ferro e vitamina B12, essenciais para a saúde geral do corpo e a formação adequada dos glóbulos vermelhos, prevenindo a anemia e mantendo a função cerebral.
- Prevenção do câncer: O consumo regular de folato, encontrado na bertalha, pode reduzir o risco de vários tipos de câncer, tornando-a uma importante aliada na prevenção de doenças.
- Saúde cardiovascular: O folato presente na bertalha ajuda a reduzir os níveis de homocisteína no sangue, contribuindo para a saúde do coração e prevenindo derrames e ataques cardíacos, além de ter efeitos positivos no metabolismo de minerais e atividades antioxidantes.
- Tratamento da depressão: A ingestão adequada de folato, combinada com uma dieta rica em vegetais, pode ajudar no tratamento da depressão de forma natural, reduzindo significativamente os sintomas em pacientes deprimidos.
- Aumento de energia: O ferro presente na bertalha é crucial para prevenir a anemia, garantindo uma adequada produção de hemoglobina para o transporte de oxigênio para as células, promovendo maior energia e vitalidade.
- Prevenção da demência: O folato tem um papel na redução dos níveis de homocisteína, que estão associados ao aumento do risco de demência e doença de Alzheimer, sugerindo que uma dieta rica em folato pode ajudar na prevenção dessas condições cognitivas.
