vitamina A

O almeirão é mais do que um simples ingrediente de salada, pois quando combinado com outros alimentos, se torna uma adição indispensável para a dieta. Além disso, suas flores são não apenas decorativas, mas também comestíveis, adicionando um toque especial aos pratos. Rico em fibras, o almeirão é um aliado poderoso para a saúde digestiva. […]

O almeirão é uma hortaliça com sabor amargo, frequentemente usado em saladas com cebolas e tomates, além de suas flores comestíveis. Rico em fibras, auxilia no trânsito intestinal e no emagrecimento, além de ser uma fonte importante de vitamina A para a saúde dos olhos. Essa planta herbácea, de folhas lisas e macias, adapta-se bem […]

A anemia por deficiência de ferro é uma condição preocupante que afeta milhões em todo o mundo, impactando negativamente a qualidade de vida e o funcionamento do corpo. Essa condição compromete o transporte adequado de oxigênio para os órgãos. Além disso, a falta de ferro pode afetar o desenvolvimento cognitivo em crianças e contribuir para […]

A proteína de soja é uma alternativa segura para reduzir o consumo de alimentos de origem animal, oferecendo um alto valor biológico similar ao das carnes. Pode ser consumida tanto a curto quanto a longo prazo, proporcionando uma fonte de proteína completa. Rica em aminoácidos essenciais, como isoleucina, leucina e lisina, a proteína de soja […]

A jabuticaba, repleta de minerais, vitaminas e compostos fenólicos como flavonoides e antocianinas, é uma aliada para a saúde. Seus benefícios incluem a melhoria do perfil lipídico, controle da pressão arterial, fortalecimento do sistema imunológico e até mesmo a prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrais. Além de todos esses benefícios, a jabuticaba também pode ser […]

Originária da Índia, a jaca vem ganhando destaque como uma fonte versátil de nutrientes, contendo vitaminas A, B, C e E, assim como minerais essenciais como cálcio, potássio, magnésio, ferro e fósforo. Nos últimos anos, a versatilidade desse fruto tem sido reconhecida ainda mais, com sua utilização como substituto da proteína animal em pratos vegetarianos […]

A Araucária, uma árvore encontrada principalmente no sul do Brasil, é conhecida por abrigar o tesouro do pinhão em seus ramos. Esta semente, com seu sabor amendoado e cremoso, desempenha um papel crucial na cultura e culinária brasileira, além de oferecer benefícios medicinais e sustentar a vida selvagem. Luciano Lima, biólogo, ressalta que o pinhão […]

O pinhão é um aliado poderoso para promover a saciedade devido ao seu alto teor de fibras, que formam um gel no estômago, retardando o esvaziamento do órgão e prolongando a sensação de saciedade. Além disso, o ácido pinoleico presente no pinhão atua na supressão da fome, proporcionando uma sensação de plenitude após a ingestão. […]

O pinhão é um alimento nativo da região Sul e de algumas áreas do Sudeste do Brasil, comumente encontrado entre os meses de março e agosto. Tradicionalmente consumido por indígenas e presente em festas típicas, destaca-se pelo sabor e textura peculiar, formado pela casca e amêndoa. Rico em nutrientes como fibras, amido resistente, proteínas, potássio, […]

As nozes são reconhecidas por sua contribuição à saúde, apesar de serem calóricas. Elas são valorizadas por sua densidade nutricional, ricas em proteínas vegetais, fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes e ácidos graxos essenciais. Esses nutrientes são fundamentais para a saúde cardiovascular, sistema nervoso e regulação do colesterol. Apesar de sua densidade energética, as nozes são consideradas […]

O cheiro verde, uma combinação de cebolinha e salsa (ou coentro), não apenas enriquece o sabor e aroma dos pratos, mas também oferece uma série de benefícios para a saúde. Estudos mostram que a cebolinha, rica em antioxidantes, pode contribuir para a prevenção de cânceres do colo, reto e próstata, enquanto a salsa, com seus […]

O leite de soja se tornou muito popular por ser uma alternativa ao leite de vaca. Rico em proteínas, fibras, vitamina A, potássio e isoflavonas. Ele vai influenciar e beneficiar em várias partes do nosso corpo, inclusive vai agir direto na redução de sintomas da menopausa. Por conta dos fitoestrógenos que estão presentes na soja, […]