O cheiro verde é um ingrediente fundamental na culinária brasileira, adicionando sabor e frescor aos pratos. No entanto, ele tende a murchar rapidamente, desperdiçando dinheiro e frustrando quem adora cozinhar. Mas não se preocupe, com algumas dicas simples você pode conservar ele por mais tempo, mantendo todo seu sabor e frescor.
Por que o cheiro verde murcha rápido?
A umidade é o principal vilão da sua conservação. Ao ser armazenado na geladeira, ele perde água e murcha rapidamente. Além disso, a exposição ao ar e à luz também contribui para a deterioração das ervas.
Como conservar o cheiro verde por mais tempo?
Existem diversas formas de conservar o cheiro verde por mais tempo, mas uma das mais eficientes e práticas é utilizando o micro-ondas.
Passo a passo
- Preparo: Lave bem o cheiro verde em água corrente e seque-o com papel toalha. Retire os talos e reserve apenas as folhas.
- Embalagem: Forre um prato adequado para micro-ondas com papel toalha. Em seguida, coloque o cheiro verde sobre o papel toalha e cubra com outro papel toalha.
- Micro-ondas: Leve o prato ao micro-ondas por cerca de 2 minutos e 30 segundos na potência média. O tempo pode variar de acordo com a quantidade de ervas e a potência do seu micro-ondas.
- Armazenamento: Retire o prato do micro-ondas e espere esfriar. Em seguida, retire ele do papel toalha, pique ou desfie conforme a sua preferência e coloque em um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 15 dias.
Benefícios desse método
- Prático e rápido: O processo é simples e rápido, e pode ser feito em poucos minutos.
- Conserva o sabor e a cor: O micro-ondas elimina a umidade das ervas, evitando o crescimento de bactérias e preservando o sabor e a cor por mais tempo.
- Versátil: Você pode utilizar essa técnica para conservar diferentes tipos de ervas frescas, como salsinha, cebolinha, coentro e manjericão.
Com essas dicas simples, você poderá ter cheiro verde fresco e saboroso em sua cozinha por mais tempo, sem desperdício e com muito mais praticidade. As informações são do Receita Toda Hora.
