Para os entusiastas da culinária que apreciam um toque picante em suas refeições, preparar conserva de pimenta em casa pode ser uma excelente opção. Com essa receita simples e prática, você terá à disposição o sabor marcante da pimenta para incrementar diversos pratos.
No entanto, é importante seguir algumas orientações, como garantir que as pimentas estejam sempre imersas no azeite para evitar a formação de bolores e garantir a qualidade do produto final.
Receita de conserva de pimenta dedo de moça:
Ingredientes:
- 250 g de pimenta dedo de moça
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- 180 mL de azeite (3/4 de xícara)
- 15 mL de vinagre (1 colher de sopa)
- 480 mL de água filtrada (2 xícaras)
Modo de preparo:
- Ferva a água filtrada.
- Corte as pimentas já lavadas em rodelas de 0,5 cm.
- Coloque as pimentas cortadas em uma travessa e despeje a água quente sobre elas.
- Tampe o recipiente e deixe descansar por 20 minutos.
- Escorra a água e deixe as pimentas no escorredor por cerca de 10-15 minutos.
- Transfira as pimentas para um pote de vidro esterilizado.
- Acrescente o sal, o vinagre e o azeite de oliva ao pote. Certifique-se de que as pimentas estejam sempre cobertas com o azeite.
- Para um sabor mais intenso, leve à geladeira por 72 horas antes do primeiro consumo.
