Você notou que algumas embalagens agora trazem “queijo azul” em vez de “gorgonzola”? Essa alteração não é apenas estética, ela reflete uma mudança importante tanto para quem consome quanto para quem produz. Trata-se de um esforço para reconhecer a origem real dos produtos e valorizar os queijos feitos fora da Itália com características similares.
Para o público, a principal vantagem é a transparência. Ao identificar um produto como “queijo azul”, você saberá que ele possui sabor e aparência parecidos com o gorgonzola, mas foi fabricado em outro país, como o Brasil. Essa clareza ajuda a tomar decisões mais conscientes na hora da compra, valorizando a origem de cada item.
Fortalecimento dos produtores nacionais
Essa mudança representa também uma chance de ouro para os produtores locais. Assim como o famoso queijo Canastra, os queijos azuis brasileiros podem agora construir sua própria reputação. Isso abre espaço para diferenciação e crescimento do mercado nacional de queijos artesanais, fortalecendo a economia local.
Gorgonzola
O verdadeiro gorgonzola é feito exclusivamente em regiões específicas da Itália, seguindo métodos tradicionais. O nome é protegido por legislação europeia, o que impede que queijos semelhantes de outras regiões usem essa denominação, mesmo que a receita seja parecida. Isso garante autenticidade ao produto original.
O que é, afinal, o queijo azul?
O termo “queijo azul” é mais amplo e inclui várias variedades de queijos que possuem veios azulados, causados por fungos benéficos. Gorgonzola é apenas um entre eles. Outras versões, produzidas em diferentes países, compartilham técnicas semelhantes e sabores marcantes.
Com essa nova rotulagem, consumidores ganham informação mais precisa, enquanto produtores ganham liberdade para destacar suas criações. A mudança valoriza a diversidade, promove produtos regionais e fortalece o vínculo entre origem e qualidade.
Quer saber mais sobre o assunto? Leia a matéria completa da Proteste.
Já reparou?
A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível. A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas.
Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.
