Você sabe como a granola é produzida? Descubra a verdade
Geralmente, cereais como aveia, cevada, farelo de trigo e flocos de milho formam a base, oferecendo carboidratos e fibras
A produção de granola envolve uma variedade de ingredientes, e no Brasil, não há uma legislação específica que determine sua composição, deixando o processo a critério dos fabricantes.
Geralmente, cereais como aveia, cevada, farelo de trigo e flocos de milho formam a base, oferecendo carboidratos complexos e fibras essenciais para a saciedade. Frutos secos como castanhas, nozes e amêndoas são adicionados para proporcionar sabor e nutrientes, aumentando a qualidade nutricional do produto.
Para adocicar, diferentes tipos de açúcares são utilizados, como sacarose, glicose, frutose, açúcar mascavo e mel, sendo importante verificar a quantidade de açúcar presente nos rótulos.
Sementes como chia, linhaça, abóbora e girassol são incorporadas para fornecer vitaminas, antioxidantes e ácidos graxos essenciais, incluindo o ômega-3.
As frutas desidratadas, como uva-passa, banana, maçã e coco, conferem um sabor doce e ácido à granola, além de concentrarem nutrientes naturais, como açúcares naturais e fibras. É fundamental verificar se as frutas desidratadas são secas, não cristalizadas, para evitar um acréscimo excessivo de açúcar.
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