Este bolo molhadinho de coco com suco de laranja é a receita perfeita para quem busca uma opção refrescante e saborosa para os dias quentes de verão. Com uma combinação de ingredientes leves e um toque cítrico do suco de laranja, ele proporciona uma explosão de frescor em cada pedaço.
A cobertura cremosa e o coco ralado por cima garantem a suavidade e um sabor único, tornando esse bolo ideal para ser servido em encontros com amigos ou para aquele lanche da tarde.
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o bolo também é super fácil de fazer e vai conquistar todos ao redor. A textura úmida e a absorção da cobertura deixam o bolo ainda mais irresistível, e o melhor de tudo: ele pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira, garantindo praticidade e sabor a qualquer hora do dia. Aproveite o clima mais quente e refresque-se com esse bolo que é pura diversão e sabor em cada fatia!
Bolo molhadinho de coco com suco de laranja
Ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 copo (americano) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo:
Massa:
- Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo por 3 minutos até formar um merengue.
- Adicione as gemas, a farinha de trigo e o suco de laranja. Continue batendo até que a massa fique homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e bata por mais 40 segundos em velocidade baixa.
- Despeje a massa em uma forma média untada.
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos ou até o bolo dourar e passar no teste do palito (ele deve sair limpo).
Cobertura:
- Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve.
- Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo para facilitar a absorção da cobertura.
- Despeje a mistura de leite sobre o bolo, deixando que ele seja bem umedecido.
- Salpique coco ralado por cima.
- Leve o bolo à geladeira por 3 horas para que ele fique bem gelado e absorva toda a cobertura.
- Após o tempo de refrigeração, corte o bolo em quadrados do tamanho desejado e embrulhe com papel alumínio.
- Conserve na geladeira até o momento de servir.
