Como usar o tremoço como petisco? Veja receita com a semente

Como usar o tremoço como petisco? Veja receita com a semente

Conheça os benefícios à saúde e dicas de consumo dessa semente pouco explorada na culinária brasileira

O tremoço, semente do gênero Lupinus, é uma opção pouco explorada na culinária brasileira, mas apresenta uma série de benefícios à saúde, sendo uma escolha interessante para petiscos.

Extremamente versátil, o tremoço pode ser consumido como petisco ou como ingrediente em diversas preparações culinárias. No entanto, é importante destacar que o tremoço fresco contém uma substância tóxica, o alcalóide, sendo necessário cozinhá-lo e deixá-lo de molho várias vezes antes do consumo. Por isso, a forma mais segura de consumi-lo é na versão em conserva, disponível em mercados.

Embora seja uma opção saudável, o consumo excessivo de tremoço em conserva pode ser prejudicial para pessoas hipertensas devido ao alto teor de sal. Portanto, é recomendado um consumo moderado, não ultrapassando 30 gramas por dia.

Receita de pasta de azeitona com tremoço:

Ingredientes:

  • 250g de tremoço (sem a água da conserva)
  • 1 dente de alho
  • 10 azeitonas sem caroço
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Ervas frescas a gosto
  • 1 abacate pequeno
  • 1 tomate sem semente
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Se necessário, ajuste o sal conforme seu gosto.

As informações são do Minha Vida. 

Giovana