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Microondas pode causar câncer? Descubra resposta

Tanto o microondas quanto a airfryer foram alvo de preocupações quanto à sua segurança em relação ao câncer, mas esses temores são infundados. Não há evidências científicas que sugiram que o uso desses eletrodomésticos represente um risco adicional para a saúde. Portanto, ambos os aparelhos podem ser utilizados com segurança no preparo dos alimentos no […]

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Airfryer pode causar câncer? Descubra a resposta

A substância acrilamida, encontrada em alimentos cozidos em altas temperaturas, demonstrou ser carcinogênica em estudos com animais, levantando preocupações sobre seus efeitos em humanos. Alimentos ricos em amido, como bolos, batatas, pães e biscoitos, são os principais fontes de acrilamida. Mesmo métodos de cocção aparentemente saudáveis, como assar no forno ou na airfryer, podem contribuir […]

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Airfryer pode impedir a formação de acrilamida? Veja por que você precisa se preocupar

A acrilamida é um composto químico produzido industrialmente e também presente em certos alimentos, formando-se durante o cozimento em altas temperaturas, acima de 120°C. Essa substância surge da reação entre o aminoácido asparagina e açúcares como glicose e frutose, naturalmente presentes nos alimentos. Essa formação de acrilamida é mais comum em alimentos fritos, assados ou […]

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Airfryer: qual é o grande segredo da fritadeira sem óleo?

Ao contrário das fritadeiras convencionais, que submergem os alimentos em óleo quente, as airfryers utilizam apenas uma fina camada de óleo ou gordura, ou até mesmo nenhuma adição de gordura, para preparar os alimentos. Isso resulta em refeições mais saudáveis, com menos gordura e calorias, mas ainda mantendo o sabor e a textura desejados. O […]

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Por que comer alho faz bem para a saúde? Veja 5 benefícios

O alho é muito mais do que apenas um ingrediente saboroso utilizado na culinária mundial – é uma verdadeira fonte de benefícios para a saúde. Pertencente à mesma família que a cebola e o alho-poró, este alimento tem polarizado opiniões devido ao seu aroma marcante. No entanto, seus valores nutricionais e medicinais compensam essa característica, […]

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Comer alho cru faz mal? Veja benefícios e cuidados

O alho, tempero essencial em diversas culinárias, tem um importante papel na cozinha e se destaca como um alimento funcional com propriedades medicinais comprovadas. Entre suas diversas formas de consumo, o alho cru se destaca por seus benefícios concentrados, mas exige atenção quanto à quantidade. Benefícios do seu consumo:  Sistema imunológico forte: A alicina, presente […]

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Alho ajuda na digestão? Veja 4 benefícios do alimento

Presente em diversas culinárias ao redor do mundo, o alho transcende seu papel na cozinha e se destaca como um alimento funcional, reconhecido pelo Ministério da Saúde por seus benefícios à saúde. Segundo o órgão de saúde, alimentos funcionais como o alho, a soja, a cebola, o tomate e a aveia oferecem alto valor nutritivo […]

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Pêra pode ajudar a regular o intestino?

Além de deliciosas as pêras são ricas em nutrientes essenciais, como vitaminas A, E, C, magnésio, fibras, potássio e cálcio. Elas também contêm compostos antioxidantes como carotenoides e flavonoides, oferecendo diversos benefícios à saúde, sendo uma opção pouco calórica, com apenas 54 kcal por unidade média. As pêras são uma excelente fonte de fibras, especialmente […]

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Shimeji, shitake e champignon: quais os benefícios desses cogumelos para a saúde?

Os cogumelos, como o shitake, são populares ingredientes na culinária asiática e cada vez mais presentes nas mesas brasileiras. O shitake, maior e mais escuro que o champignon, é apreciado por seu sabor terroso e amanteigado, lembrando a carne vermelha. Além disso, é uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico, contribuindo para a […]

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Tilápia pode melhorar a saúde dos ossos? Veja os benefícios desse peixe

Manter uma alimentação saudável é essencial para o bem-estar do corpo e da mente, trazendo inúmeros benefícios que vão desde a melhora da disposição até a prevenção de doenças. Nesse contexto, a inclusão de peixes na dieta se destaca como uma excelente escolha, proporcionando uma fonte rica de nutrientes essenciais. Entre essas opções, a tilápia […]

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Como escolher e armazenar o salmão? Chef renomada dá dicas de cuidados

A chef Fernanda Quatrocchi oferece dicas valiosas sobre como selecionar e armazenar o salmão, incluindo instruções para congelamento e descongelamento adequados. Essas dicas irão ajudar a impedir problemas com o consumo desses alimentos e o desperdício. Ao armazenar salmão, é recomendado lavar o peixe em água gelada e secá-lo completamente com um papel-toalha. Em seguida, […]

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Cebola roxa faz bem para a saúde? Veja benefícios

A Dra. Poonam Desai, médica osteopata, enfatiza os poderosos benefícios da cebola roxa, destacando a presença de quercetina, um antioxidante e anti-inflamatório potente. Ela ressalta a importância de consumir cebolas cruas e optar pelas camadas externas para maximizar os benefícios à saúde. Incorporar cebolas roxas na dieta pode oferecer uma série de vantagens para a […]