A castanha-de-caju é rica em fibras, proteínas, vitamina E e do complexo B, cobre, magnésio e zinco. 100g de castanha fornecem 582 calorias, 18,2g de proteínas, 30,2g de carboidratos e 3,30g de fibras.
As castanhas-de-caju contribuem para a saúde do coração, músculos, ossos e sistema nervoso. Elas também auxiliam na regulação do colesterol e na prevenção de doenças crônicas.
A castanha-de-caju pode ser consumida pura, como lanche, ou utilizada em diversas receitas, como saladas, molhos, cremes, pães e doces.
As castanhas-de-caju são oleaginosas que devem ser consumidas com moderação, pois são calóricas. Prefira consumi-las in natura, sem adição de açúcar ou sal.
Dicas para consumo:
- Adicione castanhas-de-caju em suas saladas, iogurtes ou cereais matinais.
- Prepare um creme de castanha para usar como patê ou molho para massas.
- Faça leite vegetal de castanha-de-caju em casa.
- Use castanhas picadas em receitas de cookies, bolos e tortas.
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