O inhame, um tubérculo nutritivo e versátil, é presença frequente na mesa brasileira. Rico em vitaminas, minerais e fibras, ele oferece diversos benefícios para a saúde. Mas será que o consumo do suco de inhame cru é realmente seguro?
Apesar de suas propriedades nutritivas, o consumo de inhame cru, especialmente na forma de suco, pode trazer alguns riscos à saúde.
O inhame cru contém ácido oxálico, um composto que, em excesso, pode causar problemas renais, como formação de pedras nos rins. Indivíduos com histórico de doenças renais ou propensão à formação de cálculos devem evitar o consumo do suco cru.
Ele também pode conter parasitas e bactérias que, se não forem eliminados adequadamente durante o preparo, podem causar intoxicação alimentar.
É fundamental lavar bem o inhame e higienizar todos os utensílios utilizados no preparo do suco. As informações são do Social1.
