Você sabia que existe um jeito simples e eficaz de conservar cenouras por muito mais tempo? Com o armazenamento correto, é possível evitar que elas estraguem, murchem ou percam o sabor. Pequenos cuidados logo após a compra fazem toda a diferença na durabilidade do alimento e ajudam a manter a textura firme e o gosto fresco por muito mais tempo.
O problema começa quando elas são colocadas diretamente na gaveta da geladeira, sem qualquer proteção. O ambiente frio e seco do refrigerador retira a umidade natural do legume, o que resulta em cenouras moles, ressecadas e com aquele gosto característico de “geladeira”. Para evitar isso, confira a seguir três formas práticas de armazenar corretamente suas cenouras em casa.
1º maneira de armazenar: corte as folhas (se houver)
Assim que chegar em casa, siga este passo:
- Separe as cenouras das folhas verdes: use uma faca ou tesoura de cozinha para remover completamente a parte verde do topo.
Fazer isso evita que a cenoura murche, pois as folhas continuam retirando água da raiz, o que acelera o processo de desidratação. Se você quiser aproveitas as folhas, pode! Pois elas podem ser reutilizadas em caldos, sopas ou até mesmo na compostagem.
2º maneira de armazenar: no pote com água
Se você gosta de deixar as cenouras prontas para o uso, esse método é perfeito. Veja como fazer:
- Descasque ou corte elas da forma que preferir – em rodelas, palitos ou pedaços.
- Coloque as cenouras em um pote de vidro ou plástico com tampa.
- Adicione água filtrada até que todas fiquem completamente submersas.
- Feche o pote com a tampa e leve à geladeira.
- Troque a água a cada 3 dias para manter a qualidade e evitar odores.
3º maneira de armazenar: congelar cenouras
Sim, é possível congelar cenouras e conservá-las por vários meses, mas o preparo correto é essencial. Siga os passos abaixo:
- Descasque e corte elas em rodelas, palitos ou cubos, conforme sua preferência.
- Branqueie as cenouras: ferva-as por 2 a 3 minutos.
- Mergulhe imediatamente em água com gelo para interromper o cozimento.
- Escorra bem e seque completamente com um pano limpo ou papel-toalha.
- Separe em porções e armazene em sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível.
- Leve ao freezer. Congeladas, elas duram até 8 meses.
As informações são do Tudo Gostoso.
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