Congelar o brócolis diminui os seus nutrientes?
Descubra como escolher, congelar e preparar o brócolis para manter seus benefícios nutricionais intactos
O brócolis é um vegetal altamente nutritivo, repleto de potássio, ferro, cálcio, magnésio, fibras e vitaminas A, C, E e K, sendo essencial para uma dieta saudável. No entanto, preservar seus nutrientes durante o armazenamento e preparo pode ser desafiador, especialmente quando se trata de congelamento.
Neste contexto, é essencial entender como escolher, preparar e armazenar o brócolis de forma a manter sua qualidade nutricional, garantindo assim que suas propriedades benéficas sejam aproveitadas ao máximo.
Para preservar seu valor nutricional, é importante escolher brócolis com cor intensa e consistência firme ao comprar. Congelar o brócolis é uma opção conveniente, embora possa alterar ligeiramente sua textura e sabor, mantendo, no entanto, a maioria dos nutrientes.
Preparar o brócolis no vapor é a melhor maneira de manter suas propriedades nutricionais, embora cozinhar em água por pouco tempo também seja uma alternativa.
Consumir o vegetal fresco é sempre ideal, mas quando isso não é possível, optar por métodos de preparo que minimizem a perda de nutrientes é fundamental para garantir o máximo benefício à saúde. As informações são do portal Viva Bem, do UOL.
