O pudim de leite é uma das sobremesas mais clássicas e queridas da culinária brasileira. Cremoso, doce na medida certa e com aquela calda dourada irresistível, ele conquista gerações e combina com qualquer ocasião. Nesta versão especial, o preparo dispensa o tradicional banho-maria, tornando a receita mais prática sem perder a textura suave que o pudim exige.
Após pronto, basta deixar o pudim esfriar e levá-lo à geladeira. Guarde-o coberto com filme plástico ou em um recipiente com tampa por até 5 dias. Assim, ele se mantém fresco e saboroso, pronto para ser servido a qualquer momento.
Pudim clássico com calda de caramelo
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Preparo da calda:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa ocasionalmente até que ele derreta completamente e atinja um tom dourado, formando um caramelo.
- Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma própria para pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Preparo do pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos.
- Bata por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique cremosa e uniforme.
- Despeje o conteúdo na forma já caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria (com água quente até a metade da forma).
- Asse por aproximadamente 1h30. O pudim estará pronto quando, ao espetar um palito, ele sair limpo.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado.
Já reparou?
A PROTESTE é a maior associação de defesa do consumidor da América Latina e, como parte de seu propósito, está sempre atenta às necessidades do mercado brasileiro. Recentemente, lançamos a campanha Já Reparou?, que visa garantir aos consumidores o Direito de Reparo de seus produtos eletrônicos de forma acessível. A iniciativa busca combater práticas de alguns fabricantes que limitam o reparo de aparelhos ao bloquear o uso de componentes que não sejam originais ou instalados por oficinas credenciadas.
Você pode participar dessa ação e colaborar com essa conquista – acesse o site jareparou.com.br, assine e garanta esse direito. Essa vitória, entre outras coisas, amplia a aquisição de peças e manuais, reduzindo o custo de consertos para o consumidor e incentivando a sustentabilidade.
