Versátil, nutritiva e cheia de sabor, a arepa é um tipo de pão feito com farinha de milho que faz parte do dia a dia na Colômbia e na Venezuela. Por não levar glúten, ela se tornou também uma excelente opção para quem busca alternativas mais leves sem abrir mão do sabor.
Nesta receita, a tradicional arepa ganha um toque tropical com banana-da-terra bem madura, que deixa a massa mais macia e adocicada. O recheio de queijo derretido complementa a combinação, criando uma preparação simples, mas surpreendente, perfeita para qualquer hora do dia.
Arepas de banana-da-terra com queijo
Ingredientes:
- 2 bananas-da-terra maduras
- 5g de açúcar
- 100g de fubá (farinha de milho fina)
- 40g de manteiga
- 3g de sal
- Queijo muçarela ralado (a gosto)
Preparo:
- Corte as bananas-da-terra (com a casca) em dois ou três pedaços cada uma. Coloque-as em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem bem macias.
- Escorra a água, deixe esfriar um pouco e remova a casca. Amasse as bananas até formar um purê uniforme.
- Acrescente a manteiga, o sal e o açúcar ao purê de banana. Misture bem. Vá adicionando o fubá aos poucos, mexendo até formar uma massa firme. A quantidade pode variar conforme o tamanho e o ponto das bananas.
- Sove com as mãos até obter uma massa lisa. Se ficar seca demais, adicione um pouquinho de água. Se estiver grudando muito, coloque mais fubá.
- Divida a massa em 6 porções. Modele cada uma em forma de bolinha, depois achate para formar um disco. Coloque um pouco de queijo no centro, feche bem e achate novamente, formando um formato semelhante ao de uma arepa recheada.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou um pouco de manteiga. Grelhe as arepas em fogo médio por 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem douradas por fora.
As informações são do Tudo Gostoso.
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