alimentação

Após as festividades de Ano-Novo, muitos se questionam sobre como desinchar após os excessos alimentares, já que o consumo excessivo de alimentos e bebidas pode sobrecarregar o corpo, resultando em inchaço. A nutricionista Carol Caldas, especialista em alimentação detox, sugere a adoção de uma dieta saudável, rica em legumes, para promover a eliminação do excesso […]

O fígado desempenha papel crucial na filtragem do sangue, produzindo bile para degradar gorduras e armazenando vitaminas e minerais, especialmente o ferro. Doenças hepáticas estão entre as principais causas de complicações, afetando desde câncer até disbiose, quando órgãos anteriores não conseguem processar toxinas, sobrecarregando o fígado. Além disso, durante as festividades de fim de ano, […]

Tem uva-passa no arroz? Esse tipo de frase é comum nessa época do ano, justamente por esse alimento ser o mais amado ou odiado entre as confraternizações. Devido ao sabor mais concentrado, as uvas-passas passaram a ser incorporadas a pratos salgados, uma prática que de séculos atrás, onde a conservação de alimentos era desafiadora, e […]

Os picles e as saladas frequentemente contam com o pepino como ingrediente principal, reconhecido por seu sabor suave e refrescante. Além de ser uma opção de baixa caloria, o pepino é notável por sua elevada quantidade de água e fibras solúveis. Ele apresenta uma variedade de vitaminas, como A, C, K e do complexo B, […]

Além do sabor delicioso, as ostras oferecem uma riqueza de vantagens nutricionais e podem ser uma parte valiosa de uma dieta equilibrada. Com mais de 94% das necessidades diárias recomendadas de zinco em uma porção de três gramas, as ostras suportam mais de 300 enzimas, auxiliando no crescimento, cicatrização de feridas e função imunológica. Seu […]

O arroz, onipresente na mesa do brasileiro, é alvo de controvérsias que vão desde a escolha entre integral e branco até a lavagem antes do preparo. Segundo o IBGE, o arroz representa 15% das calorias nas casas brasileiras, com cerca de 20 kg consumidos anualmente por domicílio. As informações são do G1.  Diabéticos devem evitar […]

Plantas alimentícias não convencionais (Pancs) são pouco exploradas na alimentação, e a ora-pro-nóbis, comumente conhecida como “carne de pobre”, destaca-se por sua riqueza nutricional. Apesar de cobrir cercas em Minas Gerais, onde é popular, seu potencial na culinária é frequentemente subestimado. As informações são do portal Viva Bem, do UOL.  A ora-pro-nóbis, além de auxiliar […]

Com o Natal se aproximando, a expectativa para a ceia cresce, especialmente para as sobremesas. Entre pavês e rabanadas, os panetones geram debates sobre a preferência por versões com ou sem chocolate. As informações são do O Globo.  Originado na Itália nos anos 1400, o panetone era inicialmente um pão recheado, assemelhando-se a um bolo […]

O arroz branco, um dos cereais mais consumidos globalmente, está no centro de uma polêmica devido a um estudo da Universidade de Harvard. O artigo destaca que o alimento eleva significativamente os níveis de açúcar no sangue devido ao alto índice glicêmico presente no carboidrato em sua composição. As informações são do Globo Rural.  O […]

Um em cada quatro alimentos vegetais no Brasil apresenta resíduos de agrotóxicos proibidos ou acima dos limites permitidos, revela o Programa de Avaliação de Resíduos de Agrotóxicos (Para) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), com dados de 2022. O relatório, divulgado abrange as coletas de 2018, 2019 e 2022 (suspensas em 2020 e 2021 […]

Embora a frutose seja o açúcar natural encontrado nas frutas, especialistas ressaltam que não é necessário evitar o consumo desses alimentos essenciais. Nutricionistas destacam os benefícios de uma dieta rica em frutas, que fornecem fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, contribuindo para a saúde geral e o emagrecimento. As informações são do Estadão. O perigo relacionado […]

Duas pessoas perderam a vida devido a um surto de salmonela vinculado a melões, enquanto os casos da doença mais que dobraram desde o anúncio feito neste mês, conforme relatado pelo CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA) na sexta-feira, dia 24. As informações são do jornal Folha de S. Paulo.  A […]