O chimichurri é um molho tradicional argentino, ideal para acompanhar carnes grelhadas, especialmente o famoso churrasco. Com sua combinação de ervas frescas, especiarias e vinagre, ele traz um sabor marcante e refrescante, perfeito para realçar o gosto dos pratos.
Essa receita de chimichurri caseiro é simples e prática, e você pode prepará-la com ingredientes que provavelmente já tem na sua despensa. O uso de salsinha, alho, vinagre e pimentão dá um toque único que vai agradar aos paladares mais exigentes.
Além de ser delicioso, o chimichurri também é versátil. Ele pode ser utilizado não apenas para temperar carnes, mas também em vegetais grelhados, como molho para sanduíches ou até mesmo para temperar massas. Suas possibilidades são infinitas!
Com a receita pronta e armazenada na geladeira, você terá um molho sempre à disposição para dar um sabor especial aos seus pratos. Não perca tempo, experimente essa versão caseira e encante sua família e amigos!
Receita de chimichurri caseiro
Ingredientes:
- 4 dentes de alho bem picados
- 1 maço de salsinha bem picada (somente as folhas, sem os talos)
- 50 ml de vinagre de jerez ou vinagre de álcool
- 1 pimentão vermelho
- 100 ml de vinagre de álcool
- 4 colheres de sopa cheias de orégano seco
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Raspas de 1 limão (sem a parte branca para evitar amargor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de óleo
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa cheia de pimenta calabresa
Modo de preparo:
- Lave bem o pimentão vermelho e corte-o em tiras finas, depois em cubos pequenos.
- Em uma tigela, adicione o pimentão picado e acrescente o orégano, a pimenta calabresa, as folhas de louro, o óleo, o vinagre de jerez (ou vinagre de álcool), os dentes de alho picados, o tomilho fresco, a salsinha picada, o vinagre de álcool, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Misture todos os ingredientes muito bem para que fiquem bem incorporados.
- Coloque a mistura em um pote de vidro esterilizado com tampa e guarde na geladeira.
